Weißes Schokoladenfondue

Weißes Schokoladenfondue

30min Gesamtzeit
Einfach
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Zubereitung

  • 2 Vanilleschoten
  • 2 Tonkabohnen
  • 500 ml Sahne

Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark auskratzen. Die Tonkabohnen fein reiben. Nun die Sahne zusammen mit der ausgekratzten Vanilleschote, dem Vanillemark und den geriebenen Tonkabohnen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kurz beiseitestellen. Die Vanilleschoten herausnehmen.

  • 800 g weiße Schokolade

Die Schokolade in feine Stücke hacken, in die warme Sahne geben und mit einem Schneebesen vorsichtig einrühren, bis es eine glatte Masse ergibt. Das so entstandene Schokoladenfondue in einen Fonduetopf geben und warm stellen.

  • 400 g Brioche
  • 80 g Butter
  • 2 Zweig(e) Rosmarin
  • 500 g Blaubeeren

Brioche in Würfel schneiden. Danach in aufgeschäumter Butter in einer Pfanne zusammen mit den Rosmarinnadeln von allen Seiten anbraten. Das Brot abwechselnd mit Blaubeeren auf Spieße stecken.

  • 60 g Pistazien

Die Pistazien fein hacken und mit auf den Tisch stellen. Damit werden die in die Schokolade getauchten Spieße bestreut.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

562 kcal

Kohlenhydrate

45,5 g

Fett

40,2 g

Eiweiß

6,7 g

Weißes Schokoladenfondue

Tipp zum Rezept

Hier können natürlich auch andere Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Ananas, Mango und Weintrauben verwendet werden. Aber auch ein REWE Feine Welt Pistazieneis kann zum Fondue serviert und mit der warmen Schokolade übergossen werden.

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