Weißes Schokoladenfondue

Name: Weißes Schokoladenfondue
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Vanilleschoten; 2 Tonkabohnen (z.B. REWE Feine Welt Tonkabohnen); 500 ml Sahne; 800 g weiße Schokolade (z.B. von ja!); 400 g Brioche; 80 g Butter; 2 Zweig(e) Rosmarin; 500 g Blaubeeren; 60 g Pistazien

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 562 kcal
Eiweiß 6.7 g
Fett 40.2 g
Kohlenhydrate 45.5 g

ErnährWert

5 /10

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2 Vanilleschoten
2 Tonkabohnen (z.B. REWE Feine Welt Tonkabohnen)
500 ml Sahne
800 g weiße Schokolade (z.B. von ja!)
400 g Brioche
80 g Butter
2 Zweig(e) Rosmarin
500 g Blaubeeren
60 g Pistazien

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 2 Vanilleschoten
- 2 Tonkabohnen
- 500 ml Sahne
Die Vanilleschoten längs halbieren und das Mark auskratzen. Die Tonkabohnen fein reiben. Nun die Sahne zusammen mit der ausgekratzten Vanilleschote, dem Vanillemark und den geriebenen Tonkabohnen unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und kurz beiseitestellen. Die Vanilleschoten herausnehmen.
Zutaten
- 800 g weiße Schokolade
Die Schokolade in feine Stücke hacken, in die warme Sahne geben und mit einem Schneebesen vorsichtig einrühren, bis es eine glatte Masse ergibt. Das so entstandene Schokoladenfondue in einen Fonduetopf geben und warm stellen.
Zutaten
- 400 g Brioche
- 80 g Butter
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 500 g Blaubeeren
Brioche in Würfel schneiden. Danach in aufgeschäumter Butter in einer Pfanne zusammen mit den Rosmarinnadeln von allen Seiten anbraten. Das Brot abwechselnd mit Blaubeeren auf Spieße stecken.
Zutaten
- 60 g Pistazien
Die Pistazien fein hacken und mit auf den Tisch stellen. Damit werden die in die Schokolade getauchten Spieße bestreut.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	562 kcal	26 %
Eiweiß	6.7 g	12 %
Fett	40.2 g	54 %
Kohlenhydrate	45.5 g	15 %
Vitamin E	2.2 mg	18 %
Vitamin C	16 mg	16 %
Calcium	182.5 mg	18 %
Magnesium	30.3 mg	8 %

Tipp

Hier können natürlich auch andere Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren, Ananas, Mango und Weintrauben verwendet werden. Aber auch ein REWE Feine Welt Pistazieneis kann zum Fondue serviert und mit der warmen Schokolade übergossen werden.

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