Schaschlik im Backofen

Name: Schaschlik im Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 2.0 rote Zwiebeln; 1.0 gelbe Paprikaschote; 1.0 rote Paprikaschote; 500.0 g Schweinenacken; 200.0 g Speck (durchwachsen); 2.0 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer; 400.0 g passierte Tomaten (400 g); 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 TL Currypulver; 1.0 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Zucker; Rosmarin

Gesamtzeit

Einfach

55

Gesamtzeit

Einfach

55

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

2
rote Zwiebeln
1
gelbe Paprikaschote
1
rote Paprikaschote
500 g
Schweinenacken
200 g
Speck (durchwachsen)
2 EL
Rapsöl
0
Salz
0
Pfeffer
400 g
passierte Tomaten (400 g)
1 Zehe(n)
Knoblauch
1 TL
Currypulver
1 TL
Paprikapulver edelsüß
0.5 TL
Zucker
0
Rosmarin

Utensilien

Holzspieße, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm), Knoblauchpresse,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

190 kcal

Kohlenhydrate

8.5 g

Fett

12.4 g

Eiweiß

12.2 g

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Zubereitung

2 rote Zwiebeln
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.

500 g Schweinenacken
200 g Speck (durchwachsen)

Fleisch in grobe Würfel schneiden.

Holzspieße

Fleisch und Gemüse abwechselnd auf Schaschlikspieße stecken.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

2 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nebeneinander in eine Auflaufform setzen.

Knoblauchpresse

400 g passierte Tomaten (400 g)
1 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Zucker
Salz
Pfeffer
Rosmarin

Passierte Tomaten aufkochen. Knoblauch hineinpressen und mit Curry, Paprika, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Soße über die Schaschlikspieße gießen, mit gehacktem Rosmarin bestreuen und im Ofen 25 Minuten garen.

Tipp zum Rezept

Schaschlik-Spieße im Backofen zu garen ist kinderleicht, lässt sich gut vorbereiten und ist eine gute Alternative zum Grill. Wer mag, variiert die Soße und fügt zum Beispiel Chili zu, um sie schärfer zu machen.

Diane Buckstegge

Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was isst man zu Schaschlik?

Eine beliebte Beilage zu Schaschlik sind Pommes und Reis. Auch Kartoffeln oder Klöße passen gut dazu. Beim Gemüse passen natürlich Paprika besonders gut, ansonsten Salat, z. B. Tomatensalat, grüner Salat oder auch Gurkensalat.