Schaschlik-Grillspieße

Name: Schaschlik-Grillspieße
Prep time: 35 min
Cook time: 300 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 4 rote Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 1 TL Senfkörner; 1 TL Koriander, gemahlen; 1 TL Meersalz; 250 g Putenbrustfilet (z. B. von Wilhelm Brandenburg); 250 g Schweinenacken (z. B. von REWE Bio); 250 g Roastbeef; 150 ml Mineralwasser; 60 ml Weinessig; 150 g Bauchspeck; 200 g bunte Paprika; 60 ml Öl; 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; Salz; Pfeffer

Gesamt: 5 h 35 min

Zubereitung: 35 min

Vielen Dank, Ihre Bewertung wurde hinzugefügt.

(0)

Mittel

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Zurück zum Rezept

Vollbildansicht schließen

Schaschlik-Grillspieße

Zubereitung

Rezept ausdrucken

Rezept gespeichertRezept speichern

In Meine Rezepte gespeichert

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen. Zwei Zwiebeln in Ringe, die restlichen zwei in Spalten schneiden. Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Die Gewürze vermischen und das Fleisch in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Fleischwürfel mit der Gewürzmischung gut vermengen. Dann mit den Zwiebelringen und Knoblauchscheiben in eine Schüssel geben. Mit Mineralwasser und 30 ml Weinessig auffüllen und alles etwa 5 Stunden marinieren.
Sie benötigen
Grill •Metallspieße
Den Grill für direktes Grillen vorheizen und den Bauchspeck in 2 cm große Stücke schneiden. Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die restlichen Fleischwürfel aus der Marinade nehmen, mit dem Speck und den Paprikastücken abwechselnd auf die Metallspieße stecken. Die Spieße bei direkter Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 6 bis 8 Minuten grillen. Gelegentlich wenden.
Den restlichen Weinessig mit dem neutralen Öl verrühren. Mit gehacktem Dill und der Petersilie zu den Zwiebelspalten geben, alles vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die marinierten Zwiebeln über die gegarten Spieße geben.