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Sandwich mit Hähnchenbrust und Rote-Bete-Scheiben

Sandwich mit Hähnchenbrust und Rote-Bete-Scheiben

Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Backofen vorheizen (200°C, Ober-/Unterhitze). Rote Bete in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Im Backofen bei 10 Minuten auf der mittleren Schiene rösten.

  • Du brauchst
    • Mörser

    Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl 5 Minuten goldbraun rösten, in einem Mörser zerstampfen und mit dem Frischkäse vermischen.

  • Hähnchenbrustfilets in 8 dünne Schnitzel schneiden und in 2 EL Olivenöl von jeder Seite 2 bis 3 Minuten anbraten, dabei salzen und pfeffern.

  • Brotscheiben mit der Walnusscreme bestreichen und halbieren. Mit Rote Bete, Hähnchenbrustfilet und gewaschenem Rucola belegen, in der Mitte teilen. Mit den Kartoffelchips genießen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie1110 kcal50 %
Eiweiß69.7 g127 %
Fett58 g77 %
Kohlenhydrate70 g23 %
Vitamin A312 μg39 %
Eisen5.98 mg43 %
Calcium200 mg20 %
Magnesium159 mg42 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Auf der Suche nach einem Bauernbrot für das Rezept? Backe es

einfach selbst! Wer möchte, kann das Sandwich auch mit Roastbeef belegen.

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