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Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.
Den Räuchertofu klein würfeln. Kaiserschoten und Frühlingszwiebeln waschen und in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Mie-Nudeln in grobe Stücke brechen und in die Gläser geben. Gemüsebrühe, Erdnussbutter und Kaiserschoten darauf verteilen.
Erdnüsse und Frühlingszwiebeln mischen und in einem separaten Gefäß mitnehmen. Zum Verzehr die Nudeln mit 400 ml kochendem Wasser überbrühen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Hin und wieder rühren. Erdnüsse und Frühlingslauch dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüsebrühe können Sie sogar selbst herstellen, mit unserem REWE Rezept für getrocknete DIY Gemüsebrühe.
Viel Spaß beim Nachkochen!
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