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Selbstgemachte Nudel-Terrine

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Utensilien

  • Einmachgläser

Zubereitung

    • Einmachgläser
    • 175 g Räuchertofu
    • 200 g Kaiserschoten
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 250 g Mie-Nudeln
    • 4 TL Gemüsebrühe
    • 2 TL REWE Bio Erdnussbutter

    Den Räuchertofu klein würfeln. Kaiserschoten und Frühlingszwiebeln waschen und in feine Streifen bzw. Ringe schneiden. Mie-Nudeln in grobe Stücke brechen und in die Gläser geben. Gemüsebrühpulver, Erdnussbutter und Kaiserschoten darauf verteilen.

    • 20 g Erdnüsse
    • Salz
    • Pfeffer

    Erdnüsse und Frühlingszwiebeln mischen und in ein separates Gefäß geben. Zum Verzehr die Nudeln mit 400 ml kochendem Wasser überbrühen und 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Hin und wieder rühren. Erdnüsse und Frühlingszwiebeln dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie716 kcal33 %
Eiweiß37.9 g69 %
Fett14.7 g20 %
Kohlenhydrate114 g38 %
Folat144 µg36 %
Ballaststoffe12 g40 %
Calcium326 mg33 %
Eisen5.9 mg42 %

Tipp

Die Gemüsebrühe kannst du sogar selbst herstellen, mit unserem REWE Rezept für getrocknete DIY Gemüsebrühe.

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