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Zubereitung
- 50 g brauner Zucker
- 120 g Margarine
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucker und 120 g Margarine bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.
- 150 g Buchweizenmehl
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- 150 g REWE frei von Schoko-Müsli glutenfrei
Buchweizenmehl, Backpulver und Müsli miteinander verrühren. Die Zucker-Mischung unterheben und 15 Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, flach drücken. 12-15 Minuten backen, Kekse vollständig auskühlen lassen.
- 200 g REWE frei von Weiße Schokolade mit Crispies
- 40 g Margarine
- 200 g REWE frei von Frischkäse
Weiße Schokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, 10 Minuten abkühlen lassen. 40 g Margarine und den Frischkäse cremig aufschlagen, die geschmolzene Schokolade unterheben und gut verrühren.
- Spritzbeutel
- 100 g Himbeeren
Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf die Kekse spritzen. Mit Himbeeren verzieren und bis zum Verzehr kalt stellen.
Tipp zum Rezept
Außerhalb der Saison kannst du auch TK-Himbeeren nehmen. Am besten bei Zimmertemperatur auftauen lassen und vor Verwendung vorsichtig mit Küchenpapier abtupfen.
