Rührkuchen (Grundrezept)

Name: Rührkuchen (Grundrezept)
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 14 pieces
Ingredients: 200 g Butter (weich); 150 g Zucker; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 4 Eier; 400 g Mehl; 1 Paeckchen Backpulver; 150 ml Milch; 2 EL Puderzucker

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Gesamtzeit1:20 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 288 kcal
Eiweiß 5.4 g
Fett 14.1 g
Kohlenhydrate 35.2 g

ErnährWert

3 /10

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 1 Paeckchen Backpulver
- 150 ml Milch
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander für je 1 Minute auf hoher Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
Du brauchst
- Gugelhupf-Form
- oder
- Kastenform
- Alufolie
Zutaten
- 2 EL Puderzucker
Eine 1,5 l Gugelhupfform oder Kastenform fetten und bemehlen. Den Teig hineingeben und ca. 1 Stunde backen. Hierbei darauf achten, ob er zu dunkel wird, dann mit Alufolie abdecken. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form stehen lassen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	288 kcal	13 %
Eiweiß	5.4 g	10 %
Fett	14.1 g	19 %
Kohlenhydrate	35.2 g	12 %
Calcium	31.8 mg	3 %
Magnesium	7.8 mg	2 %
Vitamin D	0.7 µg	3 %
Folat	16.5 µg	4 %

Tipp

Dieses Rührkuchenrezept kannst du nach Lust und Laune abwandeln. Beispielsweise kannst du gehackte Schokolade oder Rosinen unterheben. Oder ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz