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Rührkuchen (Grundrezept)

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    1503 Bewertungen
    Gesamtzeit1:20 Stunden
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 14 Stücke
    14 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Gugelhupf-Form
    • oder
    • Kastenform
    • Alufolie

    Zubereitung

      • Handmixer
      • 200 g Butter
      • 150 g Zucker
      • 1 Päckchen Vanillezucker
      • 1 Prise(n) Salz
      • 4 Eier
      • 400 g Mehl
      • 1 Päckchen Backpulver
      • 150 ml Milch

      Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren. Die Eier nacheinander für je 1 Minute auf hoher Stufe unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.

      • Gugelhupf-Form
      • oder
      • Kastenform
      • Alufolie
      • 2 EL Puderzucker

      Eine 1,5 l Gugelhupfform oder Kastenform fetten und bemehlen. Den Teig hineingeben und ca. 1 Stunde backen. Hierbei darauf achten, ob er zu dunkel wird, dann mit Alufolie abdecken. Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form stehen lassen. Auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie288 kcal13 %
    Eiweiß5.4 g10 %
    Fett14.1 g19 %
    Kohlenhydrate35.2 g12 %
    Calcium31.8 mg3 %
    Magnesium7.8 mg2 %
    Vitamin D0.7 µg3 %
    Folat16.5 µg4 %

    Tipp

    Dieses Rührkuchenrezept kannst du nach Lust und Laune abwandeln. Beispielsweise kannst du gehackte Schokolade oder Rosinen unterheben. Oder ersetze einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse.

    Köchin & Food-Stylistin

    Susanne Schanz

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