Zutaten
4 Portionen
| 20 g | REWE Bio 6-Kräuter (TK) |
| 500 g | Blumenkohl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 2 Scheibe(n) | ja! Bauernbrot |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 400 g | Minutensteaks vom Schwein |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
Zubereitung
- 20 g REWE Bio 6-Kräuter (TK)
- 500 g Blumenkohl
- Salz
TK-Kräuter auftauen. Blumenkohl waschen und kleine Röschen abtrennen. In wenig gesalzenem Wasser 5 Minuten bissfest garen und abgießen.
- 250 g Kirschtomaten
- 2 Scheibe(n) ja! Bauernbrot
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer
In der Zwischenzeit Tomaten waschen und halbieren. Brot kross toasten und würfeln. Olivenöl mit Weißweinessig verschlagen, die Kräuter zufügen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
- 400 g Minutensteaks vom Schwein
- 2 EL Sonnenblumenöl
Minutensteaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
Das Dressing vorsichtig mit dem Blumenkohl-Brotsalat vermengen und zusammen mit den Minutensteaks servieren.
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Tipp zum Rezept
Die Minutensteaks sind fertig, wenn das Fleisch auf leichten Gabeldruck kaum nachgibt.
Ökotrophologin
