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Rote Linsen Dal mit Basmati-Reis

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31 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 200 g Davert Basmati Reis

    Basmati Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

    • 1 Stück Ingwer (2 cm)
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 rote Chili
    • 1 Zwiebel
    • 250 g Davert rote Linsen

    Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch hacken. Zwiebel schälen und hacken. Linsen unter fließendem Wasser abspülen.

    • 2 EL Rapsöl
    • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
    • 2 TL Currypulver
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 1 Dose(n) Kokosmilch (200 ml)
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl erhitzen und Zwiebel sowie Chili anbraten. Ingwer, Knoblauch, Linsen und die Gewürze zugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, ggf. noch Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

    • 0.5 Bund Koriander
    • 100 g Naturjoghurt

    Koriander waschen, Blätter ablösen und diese auf das Dal streuen. Mit einem Klecks Joghurt zum Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie561 kcal26 %
Kohlenhydrate85.5 g28 %
Fett17.3 g23 %
Eiweiß22.3 g41 %
Ballaststoffe11.3 g38 %
Vitamin B10.4 mg33 %
Magnesium135 mg36 %
Eisen6.1 mg44 %

Tipp

Den Schärfegrad des Dals kannst du durch die Wahl der Chilischote beeinflussen. Während Jalapenos eher mild sind, sind Habanero-Chilis sehr scharf.

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