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Rote Linsen Dal mit Basmati-Reis

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Rote Linsen Dal mit Basmati-Reis

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 200 g Davert Basmati Reis

    Basmati Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

  • Zutaten
    • 1 Stück Ingwer (2 cm)
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 rote Chili
    • 1 Zwiebel
    • 250 g Davert rote Linsen

    Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch hacken. Zwiebel schälen und hacken. Linsen unter fließendem Wasser abspülen.

  • Zutaten
    • 2 EL Rapsöl
    • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
    • 2 TL Currypulver
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 1 Dose(n) Kokosmilch (200 ml)
    • Salz
    • Pfeffer

    Öl erhitzen und Zwiebel sowie Chili anbraten. Ingwer, Knoblauch, Linsen und die Gewürze zugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, ggf. noch Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

  • Zutaten
    • 0.5 Bund Koriander
    • 100 g Naturjoghurt

    Koriander waschen, Blätter ablösen und diese auf das Dal streuen. Mit einem Klecks Joghurt zum Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie561 kcal26 %
Kohlenhydrate85.5 g28 %
Fett17.3 g23 %
Eiweiß22.3 g41 %
Ballaststoffe11.3 g38 %
Vitamin B10.4 mg33 %
Magnesium135 mg36 %
Eisen6.1 mg44 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Den Schärfegrad des Dals kannst du durch die Wahl der Chilischote beeinflussen. Während Jalapenos eher mild sind, sind Habanero-Chilis sehr scharf.

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