Name: Rote Linsen Dal mit Basmati-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 200.0 g Davert Basmati Reis; 2.0 cm Ingwer; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 rote Chili; 1.0 Zwiebel; 250.0 g Davert rote Linsen; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 2.0 TL Currypulver; 500.0 ml Gemüsebrühe; 1.0 Dose(n) Kokosmilch (200 ml); Salz; Pfeffer; 0.5 Bd. Koriander; 100.0 g Naturjoghurt

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g Davert Basmati Reis
2 cm Ingwer
2 Zehe(n) Knoblauch
1 rote Chili
1 Zwiebel
250 g Davert rote Linsen
2 EL Rapsöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
2 TL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose(n) Kokosmilch (200 ml)
Salz
Aktion
Pfeffer
0.5 Bd. Koriander
100 g Naturjoghurt

Nährwerte pro Portionen:

Energie

561 kcal

Kohlenhydrate

85.5 g

Fett

17.3 g

Eiweiß

22.3 g

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Zubereitung

200 g Davert Basmati Reis

Basmati Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

2 cm Ingwer
2 Zehe(n) Knoblauch
1 rote Chili
1 Zwiebel
250 g Davert rote Linsen

Ingwer sowie Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch hacken. Zwiebel schälen und hacken. Linsen unter fließendem Wasser abspülen.

2 EL Rapsöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
2 TL Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose(n) Kokosmilch (200 ml)
Salz
Pfeffer

Öl erhitzen und Zwiebel sowie Chili anbraten. Ingwer, Knoblauch, Linsen und die Gewürze zugeben und kurz anschwitzen. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln, ggf. noch Brühe zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.