Zutaten
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 1 Bd. | Petersilie |
| 100 g | Davert Tahin |
| 0,5 | Zitrone |
| Salz | |
| Kreuzkümmel (gemahlen) | |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Rapsöl |
| 250 g | Rinderhackfleisch |
| Pfeffer | |
| 2 | Rispentomaten |
| 0,5 Dose(n) | Davert schwarze Bohnen (400 g) |
| 4 | Weizentortillas |
| 150 g | geriebener Käse (z. B. Emmentaler) |
Utensilien
Pürierstab, Grill,
Zubereitung
- Pürierstab
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Bd. Petersilie
- 100 g Davert Tahin
- 0,5 Zitrone
- Salz
- Kreuzkümmel (gemahlen)
1 Knoblauchzehe schälen, Petersilie waschen, die Hälfte der Blättchen abzupfen. Zusammen mit Tahin, 100 ml Wasser sowie dem Saft einer halben Zitrone pürieren. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Rapsöl
- 250 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Kreuzkümmel (gemahlen)
Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Knoblauch sowie Hack zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen.
- 2 Rispentomaten
- 0,5 Dose(n) Davert schwarze Bohnen (400 g)
Tomaten waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Bohnen unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen.
- Grill
- 4 Weizentortillas
- 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)
Tortillafladen mit Tahin-Soße bestreichen. Je eine Hälfte mit Hack, Tomaten und Bohnen belegen, mit Käse und restlichen Petersilienblättchen bestreuen und noch etwas Soße darauf träufeln. Die andere Hälfte darüber klappen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Quesadillas halbieren und mit der restlichen Tahin-Soße servieren.
Tipp zum Rezept
Die Quesadillas können alternativ auch gut in einer Grillpfanne zubereitet werden.
