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Quesadillas mit Hack, schwarzen Bohnen und Tahin-Soße

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Quesadillas mit Hack, schwarzen Bohnen und Tahin-Soße

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Pürierstab
  • Grill

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Pürierstab
    Zutaten
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Bund Petersilie
    • 100 g Davert Tahin
    • 0.5 Zitrone
    • Salz
    • Kreuzkümmel

    1 Knoblauchzehe schälen, Petersilie waschen, die Hälfte der Blättchen abzupfen. Zusammen mit Tahin, 100 ml Wasser sowie dem Saft einer halben Zitrone pürieren. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.

  • Zutaten
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 2 EL Rapsöl
    • 250 g Rinderhackfleisch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kreuzkümmel

    Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Öl erhitzen und die Zwiebel anschwitzen. Knoblauch sowie Hack zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kreuzkümmel würzen.

  • Zutaten
    • 2 Rispentomaten
    • 0.5 Dose(n) Davert schwarze Bohnen (400 g)

    Tomaten waschen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Bohnen unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen.

  • Du brauchst
    • Grill
    Zutaten
    • 4 Weizentortillas
    • 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler)

    Tortillafladen mit Tahin-Soße bestreichen. Je eine Hälfte mit Hack, Tomaten und Bohnen belegen, mit Käse und restlichen Petersilienblättchen bestreuen und noch etwas Soße darauf träufeln. Die andere Hälfte darüber klappen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis der Käse geschmolzen ist. Quesadillas halbieren und mit der restlichen Tahin-Soße servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie754 kcal34 %
Kohlenhydrate58.1 g19 %
Fett42.4 g57 %
Eiweiß37.6 g68 %
Vitamin A209 μg26 %
Vitamin K50.8 μg78 %
Vitamin B10.6 mg50 %
Calcium752 mg75 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Quesadillas können alternativ auch gut in einer Grillpfanne zubereitet werden.

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