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Ernährungspläne Zutaten
| 5 Knolle(n) | frische rote Bete |
| 5 EL | REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. natives Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Romana-Salat-Herzen |
| 1 | Apfel |
| 300 g | Weißkohl |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Agavendicksaft |
| 150 g | Couscous |
| 50 g | Walnüsse |
Utensilien
Hobel,
Zubereitung
- 5 Knolle(n) frische rote Bete
- 1 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Rote Bete gründlich waschen, Wurzelenden abschneiden und in Spalten schneiden. Spalten in 1 EL Olivenöl wenden, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 30 min im Backofen garen, bis sie die gewünschte Festigkeit haben.
- Hobel
- 2 Romana-Salat-Herzen
- 1 Apfel
- 300 g Weißkohl
Währenddessen Salat vom Strunk befreien, in mundgerechte Stücke zupfen und waschen, gut abtropfen lassen. Apfel waschen, nach Belieben schälen und in Spalten schneiden. Weißkohl waschen und fein hobeln.
- 1 Zitrone
- 4 EL REWE Feine Welt Lesvos g.g.A. natives Olivenöl
- 1 EL Agavendicksaft
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Couscous
Für das Dressing Saft der Zitrone auspressen. 4 EL Olivenöl mit 4 EL Zitronensaft vermengen. Mit Agavendicksaft, sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Couscous mit einer Prise Salz in einer Schüssel vermengen und mit etwa 110 ml kochendem Wasser übergießen. Abgedeckt quellen lassen.
- 50 g Walnüsse
Walnüsse mit den Händen grob zerbröseln und in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig goldbraun rösten.
Salatblätter mit roter Bete, Couscous, Weißkohl und dem Dressing vermengen. Mit Walnüssen toppen.
Tipp zum Rezept
Zum Salat passt auch ausgezeichnet Feta.
