Zutaten
| 150 g | REWE Bio Edelbitter Schokolade 70% |
| 100 g | Butter |
| 200 g | Rote Bete (gekocht) |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 120 g | Rohrzucker |
| 1 TL | Bourbon-Vanilleextrakt |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 120 g | REWE Bio Weizenvollkornmehl |
| 80 g | Weizenmehl (Type 405) |
| 25 g | Backkakao (ungesüßt) |
| 0,5 TL | Backpulver |
Utensilien
Standmixer, Rührgerät, Backform (ca 20 x 20cm), Backpapier, Holzstäbchen,
Zubereitung
- 150 g REWE Bio Edelbitter Schokolade 70%
- 100 g Butter
Die Zartbitter-Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter bei geringer Hitze langsam im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
- Standmixer
- 200 g Rote Bete (gekocht)
Die gekochte Rote Bete in Stücke schneiden und in einem Mixer oder mit dem Pürierstab sehr fein pürieren.
- Rührgerät
- 2 Eier (Größe M)
- 120 g Rohrzucker
- 1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
- 1 Prise(n) Salz
In einer Rührschüssel Eier, Rohrzucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz mit dem Rührgerät einige Minuten cremig schlagen. Die Schoko-Butter-Mischung sowie das Rote-Bete-Püree vorsichtig unterrühren.
- Backform (ca 20 x 20cm)
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backform mit Backpapier auskleiden.
- 120 g REWE Bio Weizenvollkornmehl
- 80 g Weizenmehl (Type 405)
- 25 g Backkakao (ungesüßt)
- 0,5 TL Backpulver
Weizenvollkornmehl, Weizenmehl, Kakaopulver und Backpulver in einer zweiten Schüssel miteinander vermengen. Die Mehlmischung zur flüssigen Masse geben und nur kurz unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Holzstäbchen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen. Auf mittlerer Schiene für ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Die Brownies vollständig in der Form abkühlen lassen. Dann in Rechtecke schneiden.
Tipp zum Rezept
Wenn das Rezept rein pflanzlich sein soll, kann die Butter durch eine pflanzliche Alternative und die Eier durch 100 g Apfelmark oder eine zerdrückte reife Banane ersetzt werden.
