126kcal
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Karamellisierte Cherrytomaten
Gesamt: 30 min
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In einer beschichteten Pfanne Rapsöl erhitzen. Die Tomaten von Stielen befreien und in die heiße Pfanne geben. Für 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten und den Waldhonig hineingeben. Mit Balsamico ablöschen und aufkochen. Auf einem Teller oder Blech anrichten.
Den Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken und über den Tomaten verteilen. Den Parmesan über den Rucola hobeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g
- Fett6g
- Kohlenhydrate9g
Vitalstoffe*
- Vitamin A166,0μg
- Vitamin C23,6mg
- Calcium177,0mg
- Magnesium18,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
Zutaten für 4 Portionen
- 2 TL Rapsöl
- 100 g bunte Cherrytomaten (z. B. REWE Feine Welt Morgenrot)
- 200 g Kirschtomaten
- 2 TL Waldhonig
- 2 TL Aceto Balsamico (z. B. von REWE Bio)
- 1 Bund Rucola
- 60 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
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