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Karamellisierte Cherrytomaten
Gesamt: 30 min
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Zubereitung
In einer beschichteten Pfanne Rapsöl erhitzen. Die Tomaten von Stielen befreien und in die heiße Pfanne geben. Für 3 bis 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren anrösten und den Waldhonig hineingeben. Mit Balsamico ablöschen und aufkochen. Auf einem Teller oder Blech anrichten.
Den Rucola waschen, trocken schleudern, grob hacken und über den Tomaten verteilen. Den Parmesan über den Rucola hobeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g14%
- Fett6g8%
- Kohlenhydrate9g3%
Vitalstoffe*
- Vitamin A166,0μg21%
- Vitamin C23,6mg24%
- Calcium177,0mg18%
- Magnesium18,8mg5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 TL Rapsöl
- 100 g bunte Cherrytomaten
- 200 g Kirschtomaten
- 2 TL Waldhonig
- 2 TL Aceto Balsamico (z. B. von REWE Bio)
- 1 Bund Rucola
- 60 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
