Tomaten-Carpaccio

Tomaten-Carpaccio

Gesamtzeit
Einfach
1

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Zubereitung

  • 4 Ochsenherztomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Ochsenherztomaten in feine Scheiben schneiden und auf vier Teller verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 250 g Mozzarella (z. B. von REWE Bio)
  • 4 EL natives Olivenöl extra (z. B. von REWE Bio)
  • 2 EL Balsamico
  • 2 TL Blütenhonig (z. B. REWE Feine Welt Burgenland Tracht)
  • 1 TL Senf
  • 5 Zweig(e) Basilikum

Mozzarella in Würfel schneiden oder grob zupfen. Das Olivenöl mit Balsamico, Blütenhonig und Senf in einer Rührschüssel miteinander verquirlen. Basilikum waschen und zupfen, zusammen mit Mozzarella auf den Tomaten verteilen. Das Dressing über das Tomaten-Carpaccio träufeln und servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

212 kcal

Kohlenhydrate

13.7 g

Fett

13.2 g

Eiweiß

9.9 g

Tomaten-Carpaccio

Tipp zum Rezept

Bestreue das Tomaten-Carpaccio zusätzlich noch mit gehackten Walnüssen für etwas mehr Crunch. Statt Mozzarella schmeckt auch gehobelter Pecorino köstlich.

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