365kcal17%
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Rosinenbrötchen
Gesamt: 1 h 50 min
Zubereitung: 15 min
Mittel
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Zubereitung
- Zutaten250 ml Milch • 60 g Zucker • 0,50 Würfel frische Hefe • 500 g Mehl • 125 g Butter • 100 g Rosinen • 1 Ei • 1 Päckchen Vanillezucker • 1 Prise(n) Salz
Milch mit Zucker und Hefe in einem Topf handwarm erwärmen. Milchmischung mit Mehl, weicher Butter, Rosinen, 1 Ei, Vanillezucker und einer Prise Salz 8-10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in ca. 10 gleich große Teile teilen und jeden zu einem Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Folie abgedeckt für nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Du brauchstHandrührgerät •BackpinselZutaten1 Ei • 1 EL Milch
Das zweite Ei trennen und Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen. Die Eigelb-Milch-Mischung anschließend mit einem Backpinsel auf die Brötchen streichen.
Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Food-Redakteurin
Auch lecker: Schokotropfen statt Rosinen.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß8g15%
- Fett13g17%
- Kohlenhydrate54g18%
Vitalstoffe*
- Vitamin A124,0μg16%
- Vitamin C567,0mg567%
- Kalium258,0mg13%
- Calcium51,2mg5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 ml Milch
- 1 EL Milch
- 60 g Zucker
- 0,50 Würfel frische Hefe
- 500 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Rosinen
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Handrührgerät
- Backpinsel
