Rosinenbrötchen

Name: Rosinenbrötchen
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ml Milch; 60 g Zucker; 0.5 Wuerfel frische Hefe; 500 g Mehl; 125 g Butter; 100 g Rosinen; 2 Eier; 1 Paeckchen Vanillezucker; 1 Prise(n) Salz; 1 EL Milch

9 Bewertungen

Gesamtzeit2:05 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 367 kcal
Eiweiß 8.4 g
Fett 13 g
Kohlenhydrate 54.5 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 250 ml Milch
- 60 g Zucker
- 0.5 Wuerfel frische Hefe
- 500 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g Rosinen
- 1 Ei
- 1 Paeckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
Milch mit Zucker und Hefe in einem Topf handwarm erwärmen. Milchmischung mit Mehl, weicher Butter, Rosinen, 1 Ei, Vanillezucker und einer Prise Salz 8-10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend mit einem sauberen Küchentuch abdecken und für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche erneut durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in ca. 10 gleich große Teile teilen und jeden zu einem Brötchen formen. Die Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Folie abgedeckt für nochmals ca. 1 Stunde gehen lassen.
Du brauchst
- Handmixer
- Backpinsel
Zutaten
- 1 Ei
- 1 EL Milch
Das zweite Ei trennen und Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen. Die Eigelb-Milch-Mischung anschließend mit einem Backpinsel auf die Brötchen streichen.
Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	367 kcal	17 %
Eiweiß	8.4 g	15 %
Fett	13 g	17 %
Kohlenhydrate	54.5 g	18 %
Folat	101 µg	25 %
Calcium	51.3 mg	5 %
Magnesium	20.8 mg	6 %
Eisen	1.2 mg	9 %

Tipp

Auch lecker: Schokotropfen statt Rosinen.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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