Gewählte Zutaten:
Kastenform mit Backpapier auslegen.
Mehl mit Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Salz und Backpulver mischen. In einer Schüssel Magerquark und Eier verrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterheben und alles zu einem Teig verarbeiten. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Teig in die Kastenform geben und die Sonnenblumen- und Kürbiskerne gleichmäßig darauf verteilen. Leicht andrücken.
Teig im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Das Brot aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 1313 kcal | 60 % |
| Eiweiß | 9 g | 16 % |
| Fett | 8.6 g | 11 % |
| Kohlenhydrate | 5.9 g | 2 % |
| Ballaststoffe | 2.8 g | 9 % |
| Magnesium | 49.9 mg | 13 % |
| Eisen | 1.4 mg | 10 % |
| Folat | 29.7 µg | 7 % |
Das Backpapier hält besser, wenn du die Kastenform vorher mit etwas Butter ausstreichst.
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Super einfaches und leckeres Rezept.
Ich habe es abgewandelt mit Dinkelkleie und Dinkelmehl. Sehr zu empfehlen :)