Name: Low Carb Brot
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1.0 EL Weizenmehl; 100.0 g gemahlene Mandeln; 50.0 g geschrotete Leinsamen; 2.0 EL Weizenkleie; 0.5 TL Salz; 1.0 TL Backpulver; 250.0 g Magerquark; 4.0 Eier; 1.0 EL Sonnenblumenkerne; 1.0 EL Kürbiskerne

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

1 EL Weizenmehl
100 g gemahlene Mandeln
50 g geschrotete Leinsamen
2 EL Weizenkleie
0.5 TL Salz
Aktion
1 TL Backpulver
250 g Magerquark
4 Eier
1 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Kürbiskerne

Utensilien

Kastenform (ca. 25 cm), Backpapier, Handmixer,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

1313 kcal

Kohlenhydrate

5.9 g

Fett

8.6 g

Eiweiß

9 g

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Zubereitung

Kastenform (ca. 25 cm)
Backpapier

Kastenform mit Backpapier auslegen.

Handmixer

1 EL Weizenmehl
100 g gemahlene Mandeln
50 g geschrotete Leinsamen
2 EL Weizenkleie
0.5 TL Salz
1 TL Backpulver
250 g Magerquark
4 Eier

Mehl mit Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Salz und Backpulver mischen. In einer Schüssel Magerquark und Eier verrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterheben und alles zu einem Teig verarbeiten. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.