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Low Carb Brot

Low Carb Brot

1h 10min Gesamtzeit
Einfach
20min Zubereitung
583

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Zubereitung

  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • Backpapier

Kastenform mit Backpapier auslegen.

  • Handmixer
  • 1 EL Weizenmehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 50 g geschrotete Leinsamen
  • 2 EL Weizenkleie
  • 0,5 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 250 g Magerquark
  • 4 Eier

Mehl mit Mandeln, Leinsamen, Weizenkleie, Salz und Backpulver mischen. In einer Schüssel Magerquark und Eier verrühren. Nach und nach die Mehlmischung unterheben und alles zu einem Teig verarbeiten. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

  • 1 EL Sonnenblumenkerne
  • 1 EL Kürbiskerne

Teig in die Kastenform geben und die Sonnenblumen- und Kürbiskerne gleichmäßig darauf verteilen. Leicht andrücken. 

Teig im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen. Das Brot aus der Form stürzen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

1313 kcal

Kohlenhydrate

5,9 g

Fett

8,6 g

Eiweiß

9 g

Low Carb Brot

Tipp zum Rezept

Das Backpapier hält besser, wenn du die Kastenform vorher mit etwas Butter ausstreichst.  

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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