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Wolkenbrot

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

    • Backpapier

    Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. 

    • Handmixer
    • 3 Eier (Größe M)
    • 0.5 TL Salz
    • 70 g Frischkäse (fettarm)
    • 0.25 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Zucker

    Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Frischkäse, Backpulver und Zucker verrühren, dann den Eischnee unterheben.

  1. Mit einem Esslöffel den Teig in 8 Klecksen mit Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen. Die Wolkenbrote herausholen und vollständig abkühlen lassen. Für Low-Carb-Fans als Burger Bun, belegtes Brötchen, Beilage oder einfach als Snack geeignet.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie81 kcal4 %
Kohlenhydrate2.34 g1 %
Fett4.54 g6 %
Eiweiß7.6 g14 %
Jod21.6 μg14 %
Calcium47.7 mg5 %
Vitamin B121.03 μg41 %
Vitamin A129 μg16 %

Tipp

Für mehr Abwechslung getrocknete Kräuter in den Teig geben oder die Wolkenbrote vor dem Backen mit Sesam oder Mohn bestreuen.

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