Wolkenbrot

Name: Wolkenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3.0 Eier (Größe M); 0.5 TL Salz; 70.0 g Frischkäse (fettarm); 0.25 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Zucker

35min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Einfach

10

35min Gesamtzeit

Einfach

15min Zubereitung

10

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

3	Eier (Größe M)
0,5 TL	Salz
70 g	Frischkäse (fettarm)
0,25 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Zucker

Utensilien

Backpapier, Handmixer,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 81 kcal
Kohlenhydrate: 2,34 g

Fett: 4,54 g
Eiweiß: 7,6 g

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Zubereitung

Backpapier

Den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Handmixer

3 Eier (Größe M)
0,5 TL Salz
70 g Frischkäse (fettarm)
0,25 TL Backpulver
1 Prise(n) Zucker

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Das Eigelb mit Frischkäse, Backpulver und Zucker verrühren, dann den Eischnee unterheben.

Mit einem Esslöffel den Teig in 8 Klecksen mit Abstand zueinander auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen. Die Wolkenbrote herausholen und vollständig abkühlen lassen. Für Low-Carb-Fans als Burger Bun, belegtes Brötchen, Beilage oder einfach als Snack geeignet.