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Rosenkohl-Spaghetti in Speck-Sahne-Soße

Rosenkohl-Spaghetti in Speck-Sahne-Soße

Gesamt: 30 min
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Rosenkohl-Spaghetti in Speck-Sahne-Soße

Zubereitung

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  1. Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Rosenkohl putzen, waschen und vierteln. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl, Zwiebel, Knoblauch und Speck darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit etwas Nudelwasser und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  3. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Toast würfeln und in Butter knusprig braten. Spaghetti mit der Soße anrichten und mit Petersilie und Croutons bestreuen.

Sophie
Sophie

Die Stärke des Nudelwassers sorgt dafür, dass die Soße andickt und schön cremig wird.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Kalorien
    703kcal 35%
  • Eiweiß
    25g 45%
  • Fett
    29g 38%
  • Kohlenhydrate
    82g 27%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Calcium
    98.2mg 12%
  • Kalium
    756.0mg 38%
  • Natrium
    149.0mg 27%
  • Magnesium
    74.6mg 20%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 400 g Spaghetti
  • Salz
  • 300 g Rosenkohl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 100 g Speckwürfel
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 200 g Schlagsahne
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 2 Scheibe(n) Toastbrot
  • 1 EL Butter

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