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Rosenkohl-Spaghetti in Speck-Sahne-Soße

Rosenkohl-Spaghetti in Speck-Sahne-Soße

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

6 /10
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Zubereitung

  • Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Rosenkohl putzen, waschen und vierteln. Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.

  • Öl in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl, Zwiebel, Knoblauch und Speck darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit etwas Nudelwasser und Sahne ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  • Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Toast würfeln und in Butter knusprig braten. Spaghetti mit der Soße anrichten und mit Petersilie und Croutons bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie703 kcal32 %
Eiweiß24.6 g45 %
Fett28.7 g38 %
Kohlenhydrate82.4 g27 %
Calcium98.2 mg10 %
Kalium756 mg38 %
Natrium149 mg27 %
Magnesium74.6 mg20 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Stärke des Nudelwassers sorgt dafür, dass die Soße andickt und schön cremig wird.

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