Romanesco Rezept

Name: Romanesco Rezept
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Romanesco; 3 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Bio Zitronenabrieb; 1 Prise(n) Chilipulver; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 133 kcal
Kohlenhydrate 13.2 g
Fett 7.71 g
Eiweiß 6.17 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Zutaten
- 1 Kopf Romanesco
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Bio Zitronenabrieb
- 1 Prise(n) Chilipulver
- Salz
- Pfeffer
Den Romanesco waschen, in Röschen teilen und in eine große Schüssel geben. Olivenöl mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und Chilipulver verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Romanesco geben und gründlich untermengen.
Die marinierten Röschen auf dem Backblech verteilen und im Ofen 20–25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	133 kcal	6 %
Kohlenhydrate	13.2 g	4 %
Fett	7.71 g	10 %
Eiweiß	6.17 g	11 %
Ballaststoffe	7.25 g	24 %
Folat	130 µg	33 %
Vitamin C	161 mg	161 %
Magnesium	38.6 mg	10 %