Zubereitung
- Zestenreibe
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Bio Zitrone
Blumenkohl waschen und Röschen abteilen. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Backofen auf 180°C Grad Umluft vorheizen.
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 EL REWE Beste Wahl Garam Masala
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl, Sojasauce und Agavendicksaft mit 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenabrieb und Gewürzen zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Blumenkohl-Röschen darin wenden. Im Backofen 20-25 Minuten backen.
- 300 g Soja-Joghurtalternative
- 1,5 EL Tahini
- 10 g Schnittlauch
- 1 Bd. Koriander
Währenddessen Soja-Joghurt mit Tahini verrühren. Schnittlauch und Koriander waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander von den Stielen zupfen und auf dem Blumenkohl verteilen, Joghurt-Dip dazureichen.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung

Tipp zum Rezept
Für den scharfen Kick kannst du auch etwas Chilipulver zur Marinade geben.

Ökotrophologin