Blumenkohl aus dem Ofen

Name: Blumenkohl aus dem Ofen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Bio Zitrone; 4 EL Olivenöl; 1 TL Sojasauce; 1 TL Agavendicksaft; 2 EL Garam Masala; 2 TL Kurkuma; 2 TL Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 300 g Soja-Joghurtalternative; 1.5 EL Tahini; 10 g Schnittlauch; 1 Bund Koriander

36 Bewertungen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 423 kcal
Kohlenhydrate 31.1 g
Fett 29.5 g
Eiweiß 15.5 g

ErnährWert

8 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Zestenreibe
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Bio Zitrone
Blumenkohl waschen und Röschen abteilen. Zitrone heiß waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Backofen auf 180°C Grad Umluft vorheizen.
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 EL Garam Masala
- 2 TL Kurkuma
- 2 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Olivenöl, Sojasauce und Agavendicksaft mit 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenabrieb und Gewürzen zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Blumenkohl-Röschen darin wenden. Im Backofen 20-25 Minuten backen.
Zutaten
- 300 g Soja-Joghurtalternative
- 1.5 EL Tahini
- 10 g Schnittlauch
- 1 Bund Koriander
Währenddessen Soja-Joghurt mit Tahini verrühren. Schnittlauch und Koriander waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander von den Stielen zupfen und auf dem Blumenkohl verteilen, Joghurt-Dip dazureichen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	423 kcal	19 %
Kohlenhydrate	31.1 g	10 %
Fett	29.5 g	39 %
Eiweiß	15.5 g	28 %
Ballaststoffe	14.2 g	47 %
Vitamin B1	0.5 mg	42 %
Folat	200 µg	50 %
Magnesium	139 mg	37 %

Tipp

Für den scharfen Kick kannst du auch etwas Chilipulver zur Marinade geben.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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Anonym

Sehr lecker

Ilse

Dieses Rezept war sowas von lecker, so dass ich es am Sonntag schon wireder auf dem Speiseplan habe. Habe es für 6 Personen gemacht, und alle waren begeistert. Deshalb 5 *****+

Anonym

Super lecker und so einfach zuzubereiten
Danke

Rita

Weil es köstlich war.. ich hatte 2 Mini Blumenkohl uns alles pi mal Daunen gemischt noch bissl pulbiber dazu.. wird es wieder geben .es gab Veggischnitzel und Quarkdipp dazu..

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