Ravioli in Spinat-Sahnesoße mit Lachs

Name: Ravioli in Spinat-Sahnesoße mit Lachs
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Spinat (frisch); 1 Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 REWE Bio Zitrone; 1 EL Süßrahmbutter; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 EL Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 200 g REWE Bio Schlagsahne; 500 g REWE Bio Cappelletti; 200 g REWE Bio Räucherlachs

61 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 548 kcal
Eiweiß 37.3 g
Fett 28.3 g
Kohlenhydrate 39.8 g

ErnährWert

8 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Sieb
- Zestenreibe
Zutaten
- 250 g Spinat (frisch)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 REWE Bio Zitrone
Spinat verlesen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen und Schale abreiben.
Zutaten
- 1 EL Süßrahmbutter
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Spinat (bis auf etwas zum Garnieren) zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spinat herausnehmen.
Zutaten
- 1 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g REWE Bio Schlagahne
Mehl im heißen Bratfett anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronenschale würzen. Spinat unterheben.
Zutaten
- 500 g REWE Bio Cappelletti
- Salz
Ravioli im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ravioli abgießen, mit der Soße mischen.
Zutaten
- 200 g REWE Bio Räucherlachs
Lachs grob zerzupfen. Ravioli in Sahnesoße auf Tellern anrichten. Lachs darüber verteilen. Mit übrigem Spinat garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	548 kcal	25 %
Eiweiß	37.3 g	68 %
Fett	28.3 g	38 %
Kohlenhydrate	39.8 g	13 %
Ballaststoffe	7.7 g	26 %
Folat	152 µg	38 %
Calcium	166 mg	17 %
Jod	75.6 μg	50 %

Tipp

Wer für einen besonderen Anlass einmal etwas Neues ausprobieren will, kann sich an unserem Rezept für selbstgemachte Ravioli versuchen!

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