Zutaten
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 g | Hackfleisch (gemischt) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | stückige Tomaten (Dose) |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 TL | Oregano (getrocknet) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 15 g | Petersilie (frisch) |
| Butter für die Form | |
| 800 g | Gnocchi (Kühlregal) |
| 150 g | Gouda (gerieben) |
Utensilien
Auflaufform,
Zubereitung
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 400 g Hackfleisch (gemischt)
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 100 ml Sahne
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten, bis es gut gebräunt ist. Tomatenmark unterrühren und kurz mitrösten. Die stückigen Tomaten und die Sahne zugeben, gut umrühren und mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 15 g Petersilie (frisch)
Währenddessen die Petersilie abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Gegen Ende der Garzeit unterheben.
- Auflaufform
- Butter für die Form
- 800 g Gnocchi (Kühlregal)
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter fetten. Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, dann abgießen, abtropfen lassen und in die Sauce geben. Alles gut vermengen.
- 150 g Gouda (gerieben)
Die Gnocchi-Hackfleisch-Mischung in der Auflaufform verteilen und gleichmäßig mit Käse bestreuen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Tipp zum Rezept
Du kannst die Gnocchi nach dem Abgießen noch kurz in heißer Butter in einer Pfanne anbraten und dann erst in die Sauce geben – das gibt extra Biss und Aroma.
