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Radieschensalat mit Apfel
Gesamt: 15 min
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Zubereitung
- Zutaten3 Bund REWE Regional Radieschen • 2 kleine REWE Regional Äpfel • 3 REWE Regional Frühlingszwiebeln • 80 g REWE Beste Wahl Walnüsse • 0,50 Bund Petersilie
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Zutaten2 EL Olivenöl • 1 EL Weißweinessig • 1 TL Senf • 1 TL Honig • Salz • Pfeffer
Für das Dressing Olivenöl, Essig, Senf und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Radieschen, Äpfel, Frühlingszwiebeln und Petersilie mit dem Dressing vermengen. Mit Walnüssen bestreut servieren.
Ökotrophologin
Der Salat schmeckt super als Beilage zum Grillen oder eignet sich mit Ofenkartoffeln und Quark auch als ganze Mahlzeit.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE Deine Küche coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß4g8%
- Fett20g27%
- Kohlenhydrate17g6%
Vitalstoffe*
- Vitamin A125,0μg16%
- Vitamin C35,1mg35%
- Natrium79,6mg14%
- Phosphor92,6mg13%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 3 Bund REWE Regional Radieschen
- 2 kleine REWE Regional Äpfel
- 3 REWE Regional Frühlingszwiebeln
- 80 g REWE Beste Wahl Walnüsse
- 0,50 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
