Hähnchen mit Quitten und Rosmarin

Name: Hähnchen mit Quitten und Rosmarin
Total time: 90 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1300 g); Salz; Pfeffer; 1 kg Kartoffeln; 750 g Broccoli; 4 EL Quittengelee; 1 Zweig(e) Rosmarin; Zitronenscheiben zum Garnieren; Küchengarn

Gesamt: 90 min

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Hähnchen mit Quitten und Rosmarin

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Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flügel und Keulen festbinden. Hähnchen auf eine Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden braten.
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 15 Minuten garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Gelee erwärmen. Hähnchen nach ca. 50 Minuten Garzeit mit 1/4 Liter Wasser ablöschen und mit dem Gelee bestreichen. Kartoffeln und Broccoli auf der Fettpfanne verteilen. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen, darüberstreuen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Zitronenscheiben belegen. Alles auf einer Platte anrichten und servieren.

Sophie

Besonders knusprig wird das Hähnchen, wenn man es bereits vor dem Braten im Backofen mit ca. 30g geschmolzenem Butterschmalz bestreicht.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
630kcal
Kohlenhydrate
46g
Eiweiß
56g
Fett
24g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin C
172,4mg
Folat
389,6µg
Magnesium
158,3mg
Eisen
4,2mg
Calcium
164,9mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.