Hähnchen mit Quittenglasur und Rosmarin

Name: Hähnchen mit Quittenglasur und Rosmarin
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1300 g); Salz; Pfeffer; 1 kg Kartoffeln; 750 g Broccoli; 3 EL Quittengelee; 1 Zweig(e) Rosmarin; 1 Bio Zitrone; 2 EL heller Soßenbinder

15 Bewertungen

Gesamtzeit2 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 762 kcal
Eiweiß 73.3 g
Fett 31.6 g
Kohlenhydrate 42.7 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Person

0 Person

Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Küchengarn
Fettpfanne

Zubereitung

Du brauchst
- Küchengarn
- Fettpfanne
Zutaten
- 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1300 g)
- Salz
- Pfeffer
Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flügel und Keulen festbinden. Hähnchen auf eine Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1,5 Stunden braten.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 750 g Broccoli
- 3 EL Quittengelee
Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Gelee erwärmen.
Zutaten
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 1 Bio-Zitrone
Hähnchen nach ca. 60 Minuten Garzeit mit 150 ml Liter Wasser ablöschen und mit dem Gelee bestreichen. Kartoffeln und Broccoli auf der Fettpfanne verteilen. Rosmarinnadeln vom Stiel streifen, darüberstreuen und zurück in den Ofen geben. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden. Kurz vor Ende der Garzeit mit Zitronenscheiben belegen.
Zutaten
- 2 EL heller Soßenbinder
Sud in eine Pfanne gießen und aufkochen. Soßenbinder mit etwas Wasser glatt rühren und rasch unter den Sud rühren. Bei gewünschter Konsistenz von der Hitze nehmen. Alles auf einer Platte anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	762 kcal	35 %
Eiweiß	73.3 g	133 %
Fett	31.6 g	42 %
Kohlenhydrate	42.7 g	14 %
Vitamin C	166.6 mg	167 %
Vitamin K	222.5 μg	342 %
Vitamin B12	1.3 μg	52 %
Eisen	5.3 mg	38 %

Tipp

Besonders knusprig wird das Hähnchen, wenn man es bereits vor dem Braten im Backofen mit ca. 30g geschmolzenem Butterschmalz bestreicht.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.