Zutaten
4 Portionen
| 75 g | Reis (z. B. Basmati- oder Jasminreis) |
| 1 Stange(n) | Zimt |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 1 TL | Bourbon-Vanilleextrakt |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 240 ml | Mandelmilch |
| Eiswürfel nach Belieben |
Utensilien
Standmixer, Passiertuch,
Zubereitung
- 75 g Reis (z. B. Basmati- oder Jasminreis)
- 1 Stange(n) Zimt
Einen großen Topf mit einem Liter Wasser füllen. Reis und Zimtstange dazugeben und über Nacht bei Zimmertemperatur quellen lassen.
- Standmixer
- 3 EL Ahornsirup
- 1 TL Bourbon-Vanilleextrakt
- 1 Prise(n) Salz
Am nächsten Tag Ahornsirup, Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben und in einem Mixer ganz fein pürieren.
- Passiertuch
- 240 ml Mandelmilch
Die Reismilch durch ein Passiertuch in einen großen Topf drücken und mit der Mandelmilch vermengen.
- Eiswürfel nach Belieben
Eisgekühlt, zum Beispiel mit Eiswürfeln, servieren.
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Tipp zum Rezept
Eine Horchata ist ein Erfrischungsgetränk, das in Spanien, Mexiko und Ecuador populär ist. Es besteht meist aus Reis- und/oder Mandelmilch, die süß gewürzt und eiskalt serviert wird.
