Quitten-Birnen-Tarte mit Camembert

Name: Quitten-Birnen-Tarte mit Camembert
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter; 1 Eigelb; 2 reife Quitten; 2 reife Birnen; getrockneten Kichererbsen; 250 g Camembert; 1 TL brauner Zucker; 1 TL Fleur de sel; 30 g Walnüsse; 2 EL Quittengelee

11 Bewertungen

Gesamtzeit1:45 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 445 kcal
Eiweiß 11.6 g
Fett 24.5 g
Kohlenhydrate 49 g

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 1 Eigelb
Mehl, Butter, Eigelb und 3 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten und ca. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
- 2 reife Quitten
- 2 reife Birnen
Den Flaum von den Quitten mit einem Tuch abreiben. Quitten und Birnen jeweils vierteln, Kerngehäuse entfernen und der Länge nach in sehr feine Scheiben schneiden.
Du brauchst
- Teigrolle
- Tarteform
- Backpapier
Zutaten
- getrockneten Kichererbsen
Teig ausrollen und in eine gefettete Tarteform geben. Auf den Teig ein rund zugeschnittenes Backpapier legen und z. B. mit getrockneten Kichererbsen zum Blindbacken füllen. Tarteboden ca. 15 min bei 180 °C Ober-/Unterhitze blindbacken.
Zutaten
- 250 g Camembert
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Fleur de sel
Camembert in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Tarteboden verteilen. Den Boden mit den Quitten- und Birnenspalten rosenförmig, mit der Schale nach oben schauend, von außen nach innen belegen. Mit braunen Zucker und Fleur de sel bestreuen und im heißen Backofen ca. 30 min backen.
Zutaten
- 30 g Walnüsse
- 2 EL Quittengelee
Die Tarte mit grob gehackten Walnüssen bestreuen und mit Quittengelee beträufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	445 kcal	20 %
Eiweiß	11.6 g	21 %
Fett	24.5 g	33 %
Kohlenhydrate	49 g	16 %
Vitamin A	248 μg	31 %
Vitamin E	2.3 mg	19 %
Calcium	206 mg	21 %
Folat	40.8 µg	10 %

Tipp

Reife Quitten gibt es von September bis Oktober. Die apfel- und birnenähnlichen Früchte solltest du jedoch nicht roh verzehren, da sie reichlich Bitterstoffe enthalten. Aus dem Saft der Quitten kann man auch ein köstliches Quittengelee zubereiten.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Quitten-Birnen-Tarte mit Camembert

Zutaten für 0 Stück

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Quitten-Birnen-Tarte mit Camembert

Zutaten für 0 Stück

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion