• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Quittenbrot

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit14:50 Stunden
Zubereitung1 Stunde
SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • Frischhaltefolie
  • Pürierstab

Zubereitung

    • 2 kg Quitten

    Mit einem Tuch den Flaum von den Quitten abreiben. Quitten schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

    • 500 g Gelierzucker 3:1
    • 1 Zitrone

    Quitten in einem Topf mit Gelierzucker und Saft einer Zitrone vermengen. Etwa 1- 1,5 Stunden ziehen lassen.

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • Frischhaltefolie

    In der Zwischenzeit eine Auflaufform mit Frischhaltefolie auslegen.

    • Pürierstab
    • 40 ml Apfelbranntwein

    Quitten zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren ca. 20 min sprudelnd weiterkochen. Vom Herd nehmen, pürieren und Apfelbranntwein unterrühren. In die vorbereitete Form geben und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.

    • 100 g gehackte Mandeln
    • 100 g Kokosraspeln

    Quittenbrot aus der Form lösen und in ca. 2 x 2 cm kleine Stücke schneiden. Nach Belieben in Kokosraspeln und gehackten Mandeln wälzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie360 kcal16 %
Kohlenhydrate66 g22 %
Fett10.7 g14 %
Eiweiß3.3 g6 %
Ballaststoffe11.3 g38 %
Vitamin C22 mg22 %
Vitamin E2.8 mg23 %
Kalium423 mg21 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Quittengelee
  • Laktosefrei
  • Vegan
  • Vegetarisch
1h
Einfach
Quitten-Birnen-Tarte mit Camembert
  • Vegetarisch
1h 45min
Einfach
Quittenbrot mit Honig
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
120h 35min
Einfach
Quitten Kuchen
  • Vegetarisch
1h 30min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

One-Pot-Pasta
1 Zutat im Angebot
    25min
    Einfach
    Thunfisch-Nudel-Auflauf
    1 Zutat im Angebot
    Klassische Pfannkuchen
    • Vegetarisch
    8min
    Einfach