Quittengelee

Zubereitung

1. Zutaten

   1 kg Quitten

   Zunächst mit einem Küchenhandtuch den pelzigen Flaum von den ganzen Früchten abreiben. Dann die Quitten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

2. Zutaten

   1 l Wasser

   Die Quitten mit dem Wasser in einem Topf  zum kochen bringen und etwa 25-30 min weich kochen.

3. Das Quittenwasser durch ein feines Sieb in einen Messbecher kippen. Damit keine Rückstände zurückbleiben und eine klare Flüssigkeit entsteht, das Quittenwasser durch ein Passiertuch in einen Topf gießen.

4. Zutaten

   500 g Gelierzucker 1:1

   So viel Gelierzucker abwiegen, wie Flüssigkeit in Gramm vorhanden. Flüssigkeit mit Zucker zum kochen bringen und etwa 3-4 Minuten sprudelnd kochen.

5. Zutaten

   0,50 Zitronen

   Saft einer halben Zitrone auspressen und in den Gelee einrühren.

6. Du brauchst

   Einmachgläser

   Gelee in saubere, heiß ausgewaschene Einmachgläser füllen.