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Quittengelee

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Gesamtzeit1 Stunde
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Mulltuch/Passiertuch
  • Einmachgläser

Zubereitung

    • 1 kg Quitten

    Zunächst mit einem Küchenhandtuch den pelzigen Flaum von den ganzen Früchten abreiben. Dann die Quitten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

    • 1 l Wasser

    Die Quitten mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 25-30 min weich kochen.

    • Sieb
    • Mulltuch/Passiertuch

    Das Quittenwasser durch ein feines Sieb in einen Messbecher schütten. Damit keine Rückstände zurückbleiben und eine klare Flüssigkeit entsteht, das Quittenwasser durch ein Passiertuch in einen Topf gießen.

    • 500 g Gelierzucker 1:1

    So viel Gelierzucker abwiegen, wie Flüssigkeit in Gramm vorhanden. Flüssigkeit mit Zucker zum Kochen bringen und etwa 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

    • 0.5 Zitronen

    Saft einer halben Zitrone auspressen und in das Gelee einrühren.

    • Einmachgläser

    Gelee in saubere, heiß ausgewaschene Einmachgläser füllen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie575 kcal26 %
Eiweiß0.7 g1 %
Fett0.7 g1 %
Kohlenhydrate138 g46 %

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