Quittengelee

Quittengelee

1h Gesamtzeit
Einfach
25min Zubereitung
22

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Zubereitung

  • 1 kg Quitten

Zunächst mit einem Küchenhandtuch den pelzigen Flaum von den ganzen Früchten abreiben. Dann die Quitten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.

  • 1 l Wasser

Die Quitten mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 25-30 min weich kochen.

  • Sieb
  • Mulltuch/Passiertuch

Das Quittenwasser durch ein feines Sieb in einen Messbecher schütten. Damit keine Rückstände zurückbleiben und eine klare Flüssigkeit entsteht, das Quittenwasser durch ein Passiertuch in einen Topf gießen.

  • 500 g Gelierzucker 1:1

So viel Gelierzucker abwiegen, wie Flüssigkeit in Gramm vorhanden. Flüssigkeit mit Zucker zum Kochen bringen und etwa 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  • 0,5 Zitronen

Saft einer halben Zitrone auspressen und in das Gelee einrühren.

  • Einmachgläser

Gelee in saubere, heiß ausgewaschene Einmachgläser füllen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

575 kcal

Kohlenhydrate

138 g

Fett

0,7 g

Eiweiß

0,7 g

Quittengelee

Tipp zum Rezept

Selbst gemachtes Quitten-Gelee kannst du im Keller oder an einem anderen kühlen, dunklen und trockenen Ort mehrere Monate bis Jahre lagern. Voraussetzung dafür sind Sauberkeit und Hygiene bei der Zubereitung. Du solltest nur unversehrte Früchte verwenden und die Einmachgläser sterilisieren.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

Gut zu wissen

Was passt zu Quittengelee?

Du kannst dein Quittengelee auf vielfältige Weise verfeinern. Zu dem herben, aber fruchtig-herbstlichen Geschmack passen warme Gewürze wie Zimt, Kardamom, Vanille, Nelken oder Sternanis. Ein spritziges Aroma bekommt das Gelee durch die Zugabe von Zitronensaft.

Wie schmeckt Quittengelee?

Warum wird mein Quittengelee nicht fest?

Warum Quittengelee rot?

Was ist Quittengelee?

Was kann man aus Quittengelee machen?

Welcher Gelierzucker eignet sich für Quittengelee?

Wie gesund ist Quittengelee?

Wie lange ist Quittengelee haltbar?

Wie lange muss Quittengelee kochen?

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