Quittengelee

Name: Quittengelee
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kg Quitten; 500 g Gelierzucker 1:1; 1 l Wasser; 0.5 Zitrone

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 617 kcal
Eiweiß 1.1 g
Fett 1.1 g
Kohlenhydrate 146 g

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1 kg Quitten
500 g Gelierzucker 1:1
1 l Wasser
0.5 Zitrone

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb
Mulltuch/Passiertuch
Einmachgläser

Zubereitung

Zutaten
- 1 kg Quitten
Zunächst mit einem Küchenhandtuch den pelzigen Flaum von den ganzen Früchten abreiben. Dann die Quitten halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Zutaten
- 1 l Wasser
Die Quitten mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 25-30 min weich kochen.
Du brauchst
- Sieb
- Mulltuch/Passiertuch
Das Quittenwasser durch ein feines Sieb in einen Messbecher schütten. Damit keine Rückstände zurückbleiben und eine klare Flüssigkeit entsteht, das Quittenwasser durch ein Passiertuch in einen Topf gießen.
Zutaten
- 500 g Gelierzucker 1:1
So viel Gelierzucker abwiegen, wie Flüssigkeit in Gramm vorhanden. Flüssigkeit mit Zucker zum Kochen bringen und etwa 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Zutaten
- 0.5 Zitronen
Saft einer halben Zitrone auspressen und in das Gelee einrühren.
Du brauchst
- Einmachgläser
Gelee in saubere, heiß ausgewaschene Einmachgläser füllen.