Name: Putengeschnetzeltes mit Pilzen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Reis; Salz; 400 g Champignons; 200 g Austernpilze; 2 rote Zwiebeln; 2 EL Rapsöl; 400 g Puten-Geschnetzeltes; Pfeffer; 300 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei); 200 ml Schlagsahne; 1 TL Speisestärke; 10 g Thymian

57 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten
- 300 g Reis
- Salz
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Zutaten
- 400 g Champignons
- 200 g Austernpilze
- 2 rote Zwiebeln
Champignons putzen, Stielenden abschneiden und je nach Größe vierteln oder achteln. Austernpilze putzen, Stielenden abschneiden und ggf. halbieren. Zwiebeln schälen und klein schneiden.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 400 g Puten-Geschnetzeltes
- Salz
- Pfeffer
- 300 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
- 200 ml Schlagsahne
- 1 TL Speisestärke
- 10 g Thymian
1 EL Öl erhitzen, das Putengeschnetzelte scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen. 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit den Pilzen bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen. Geschnetzeltes zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln. Speisestärke in etwas Wasser anrühren und Soße damit binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Thymianblättchen bestreuen.
Putengeschnetzeltes mit Pilzen und dem Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	558 kcal	25 %
Kohlenhydrate	71.2 g	24 %
Fett	24 g	32 %
Eiweiß	18.2 g	33 %
Vitamin B2	0.8 mg	67 %
Vitamin B6	0.74 mg	49 %
Eisen	3.9 mg	28 %
Zink	4.9 mg	58 %

Tipp

Putengeschnetzeltes mit Pilzen ist ein schnelles Gericht, dass du prima mit Pilzen der Saison abwandeln kannst. Kräuterseitlinge oder Steinpilze passen ebenfalls sehr gut dazu.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge