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Linsensalat mit Gurke & Tomate

Name: Linsensalat mit Gurke & Tomate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Dose(n) REWE Beste Wahl braune Linsen; 1.0 Gurke; 3.0 Lauchzwiebeln; 2.0 Tomaten; 250.0 g ja! Hirtenkäse; 1.0 Zitrone; 3.0 EL Olivenöl; Pfeffer; Salz

15min Gesamtzeit

Einfach

20

15min Gesamtzeit

Einfach

20

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Dose(n)	REWE Beste Wahl braune Linsen
1	Gurke
3	Lauchzwiebeln
2	Tomaten
250 g	ja! Hirtenkäse
1	Zitrone
3 EL	Olivenöl
	Pfeffer
	Salz

Utensilien

Zitruspresse,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 393 kcal
Kohlenhydrate: 37,6 g

Fett: 19 g
Eiweiß: 21,5 g

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Zubereitung

2 Dose(n) REWE Beste Wahl braune Linsen
1 Gurke
3 Lauchzwiebeln
2 Tomaten
250 g ja! Hirtenkäse

Linsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauchzwiebeln gründlich waschen, in feine Ringe schneiden und einen kleinen Teil beiseitelegen. Tomaten waschen und würfeln. Hirtenkäse ebenfalls fein würfeln. Alles in einer Schüssel vermengen.

Zitruspresse

1 Zitrone
3 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zitrone auspressen und 3 EL Zitronensaft mit 3 EL Olivenöl verrühren und mit Pfeffer und Salz würzen. Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln garnieren.