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Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

Gesamt: 2 h 0 min
Mittel
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Zubereitung

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  1. Zutaten
    250 g REWE Bio Mehl  • 100 g Zucker  • 1 Ei  • 125 g Butter  • 1 EL Wasser

    Mehl und Zucker in einer Schüssel mischen. 1 Ei, Butter in Stückchen und 1 EL kaltes Wasser zufügen. Alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.

  2. Zutaten
    800 g Kürbis (z.B. Hokkaido)  • 125 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne  • 100 ml Ahornsirup  • 0,25 Zitrone  • 1 Messerspitze Zimt

    Inzwischen Kürbis in Spalten schneiden, schälen und die Kerne entfernen. Kürbisfleisch würfeln, mit der Sahne aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten dünsten. Ahornsirup zufügen, mit einem Schneidstab fein pürieren. Zitronenschale und Zimt unterrühren. Masse auskühlen lassen.

  3. Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 34 cm Ø) ausrollen. Eine gefettete, mit Mehl bestäubte Pieform (ca. 28 cm Ø) damit auslegen und überstehenden Teig abschneiden. Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und mit Backpapier bedecken.

  4. Zutaten
    500 g Trockenerbsen

    Erbsen zum Blindbacken einfüllen und im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (200 °C Ober-/Unterhitze, 175 °C Umluft) 15-20 Minuten backen.

  5. Zutaten
    1 Packung(en) Puddingpulver "Vanille Geschmack"  • 5 Eier

    Erbsen und Backpapier entfernen. Boden ca. 5 Minuten weiterbacken. Puddingpulver und 5 Eier unter das Kürbispüree rühren, auf den Boden streichen. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft herunterschalten und den Pie 40-45 Minuten backen.

  6. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

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Wenn es mal schnell gehen soll, kannst du auch einen fertigen Mürbeteig aus dem Kühlregal nutzen. Damit sparst du dir die Zeit fürs Kneten und die Kühlzeit!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    230kcal10%
  • Kohlenhydrate
    25g8%
  • Eiweiß
    5g9%
  • Fett
    12g16%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,3μg
  • Vitamin B12
    0,5μg20%
  • Kalium
    219,0mg11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
16 Stück/Stücke
  • 250 g REWE Bio Mehl
  • 100 g Zucker
  • 6 REWE Bio Eier (Größe M)
  • 125 g Butter
  • 800 g Kürbis (z. B. Hokkaido)
  • 125 ml REWE Beste Wahl Schlagsahne
  • 100 ml Ahornsirup
  • 0,25 Zitrone
  • 1 Messerspitze Zimt
  • 500 g Trockenerbsen zum Blindbacken
  • 1 Packung(en) Puddingpulver „Vanille-Geschmack"
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