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Puddingkuchenwürfel mit Schokoglasur

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2 Bewertungen
Gesamtzeit2:10 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 25 Stücke
25 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Tortenring
  • Backpapier
  • Holzstäbchen

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Handmixer
    • 140 g Butter
    • 6 Eier (Größe M)
    • 40 ml Rum
    • 170 g Zucker
    • 100 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)
    • Salz

    Die Butter schmelzen. Eier (Zimmertemperatur), 40 ml Rum und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen, bis eine feste Creme entsteht. Das Weizenmehl mit Puddingpulver sowie einer Prise Salz mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben, danach 60 g geschmolzene Butter unterziehen.

    • Tortenring
    • Backpapier
    • Holzstäbchen

    Einen quadratischen Tortenring auf 25 x 25 cm ausziehen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, die Kuchenmasse hineinfüllen und glatt streichen. Den Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe duchführen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    • 400 g Puderzucker
    • 60 g Kakaopulver
    • 40 ml Rum
    • 200 g Kokosraspel

    Den kalten Kuchen in 5 x 5 cm Würfel schneiden. Aus Puderzucker, Kakaopulver, 100 ml heißem Wasser, 80 g geschmolzener Butter und 40 ml Rum eine Kuchenglasur herstellen. Die Kuchenwürfel in der Glasur und anschließend in Kokosraspel wälzen. Ca. 1 Stunde fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie244 kcal11 %
Kohlenhydrate30.4 g10 %
Fett11.7 g16 %
Eiweiß3.3 g6 %

Tipp

Für eine Glasur ohne Alkohol kannst du den Rum durch Apfelsaft ersetzen.

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