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Pudding-Gebäck

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Gesamtzeit1:55 Stunden
Zubereitung45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 30 Stücke
30 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Plätzchenausstecher Kreis
  • Backpapier
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)

Zubereitung

    • Handmixer
    • 1 Ei (Größe M)
    • 160 g Butter (kalt)
    • 80 g Puderzucker
    • Salz
    • 120 g Weizenmehl Type 405
    • 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

    Das Ei trennen. Eigelb mit Butter, Puderzucker, einer Prise Salz, Weizenmehl und Puddingpulver mit einem Handrührgerät zu einem Teig verkneten. Mindestens 1 Stunde abgedeckt kalt stellen.

    • Teigrolle
    • Plätzchenausstecher Kreis
    • Backpapier
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig auf ca. 4 mm dünn ausrollen. Mit einem runden Plätzchenausstecher den Teig ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Die Teigreste wieder zusammendrücken, erneut ausrollen und ausstechen.

  1. Die Plätzchen je nach Größe ca. 8-11 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

    • Spritzbeutel
    • Spritztülle(n)
    • 100 g Aprikosen- oder Erdbeerkonfitüre

    Die Konfitüre glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Je 2 ausgekühlte Plätzchen mit Konfitüre zusammensetzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie84 kcal4 %
Kohlenhydrate9.8 g3 %
Fett4.7 g6 %
Eiweiß0.8 g1 %

Tipp

Das fertig gefüllte Gebäck noch mit Puderzucker bestäuben oder mit geschmolzener Kuvertüre dekorieren.

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