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Sago Pudding

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Gesamtzeit2:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Sieb
  • Gefrierbeutel
  • Dessertgläser
  • Handmixer

Zubereitung

    • 100 g Sago

    Sago in einer Schüssel mit kaltem Wasser bedecken und ca. 30 Minuten quellen lassen.

    • Sieb
    • 500 ml Kirschsaft
    • 100 g Zucker
    • 1 Zimtstange

    Den Kirschsaft mit dem Zucker und der Zimtstange aufkochen. Gequollenen Sago durch ein Sieb abgießen, zum Kirschsaft geben und bei mittlerer Hitze ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis der Sago glasig ist. Dabei öfter umrühren, damit der Sago nicht anbrennt.

    • 500 g Waldbeerenfrüchte (TK)

    Die Waldbeerenfrüchte gefroren unter den Sago heben und vom Herd ziehen.

    • Gefrierbeutel
    • Dessertgläser
    • 50 g Meringues

    Die Meringues in einen Gefrierbeutel geben, mit den Fingern in kleine Stücke brechen und auf Gläser verteilen. Darauf die Puddingmasse geben und ca. 60 Minuten bzw. bis zum Servieren kalt stellen.

    • Handmixer
    • 150 g Schlagsahne
    • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
    • 4 TL Schokostreusel

    Kurz vor dem Servieren Schlagsahne mit Bourbon Vanillezucker steif schlagen, auf dem Pudding verteilen und mit Schokostreuseln dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie517 kcal24 %
Kohlenhydrate94.4 g31 %
Fett13.9 g19 %
Eiweiß4.4 g8 %
Ballaststoffe5.3 g18 %
Eisen2.7 mg19 %
Vitamin C32.5 mg33 %
Vitamin E1.5 mg13 %

Tipp

Für den Crunch kannst du statt Meringues auch zerbröselte Amarettini verwenden.

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