Pistaziensoufflé mit Eis und Beeren

Name: Pistaziensoufflé mit Eis und Beeren
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 200.0 g weiße Schokolade; 50.0 g Pistazien (blanchiert, ohne Schale); 120.0 g Butter; 4.0 Eier; 75.0 g Zucker; 1.0 Pck. Vanillezucker; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 EL Pistaziencreme; 80.0 g Mehl; 100.0 g Himbeeren; 100.0 g Brombeeren; 100.0 g Johannisbeeren; 3.0 EL Kakaopulver; 6.0 Kugel(n) Mövenpick Pistazie-Vanille

25min Gesamtzeit

15min Zubereitung

Mittel

26

25min Gesamtzeit

Mittel

15min Zubereitung

26

Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen

200 g	weiße Schokolade
50 g	Pistazien (blanchiert, ohne Schale)
120 g	Butter Aktion
4	Eier
75 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 Prise(n)	Salz
2 EL	Pistaziencreme
80 g	Mehl
100 g	Himbeeren
100 g	Brombeeren
100 g	Johannisbeeren
3 EL	Kakaopulver
6 Kugel(n)	Mövenpick Pistazie-Vanille

Utensilien

Handmixer, Muffinform,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 699 kcal
Kohlenhydrate: 70 g

Fett: 41,4 g
Eiweiß: 14 g

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Zubereitung

200 g weiße Schokolade
50 g Pistazien (blanchiert, ohne Schale)
120 g Butter

Backofen auf 200 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Schokolade und Pistazien fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen lassen, dann die Hitze reduzieren und Schokolade und Pistazien einrühren.

Handmixer

4 Eier
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
2 EL Pistaziencreme
80 g Mehl

Eier, Zucker, Vanillezucker, Salz und Pistaziencreme in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann den Butter-Schoko-Mix dazugeben. Mehl unterheben und verrühren.

Muffinform

100 g Himbeeren
100 g Brombeeren
100 g Johannisbeeren

Muffinförmchen einfetten und den Teig auf die Formen verteilen. Danach für 12-13 Minuten im Ofen backen. Nach 10 Minuten die Konsistenz prüfen. In der Zwischenzeit die Beeren abwaschen und abtrocknen.

3 EL Kakaopulver
6 Kugel(n) Mövenpick Pistazie-Vanille

Die Soufflés auf den Teller stürzen und mit Kakao berieseln. Mövenpick Eiscreme Pistazie-Vanille dazu servieren und die frischen Beeren auf dem Dessert verteilen.