Schoko-Mousse mit Zimtsahne

Schoko-Mousse mit Zimtsahne

12h 50min Gesamtzeit
Mittel
50min Zubereitung
86

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 2 Blatt Gelatine
  • 3 Eier
  • 120 g Zucker

Für die Mousse die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen in einem weiteren Wasserbad in einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine ausdrücken, zum Ei geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

  • 600 g Sahne

Die Schokolade ebenfalls unter ständigem Rühren zugeben. 600 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Mousse am besten über Nacht im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

  • 150 g Sahne
  • 0,5 TL Zimt
  • 10 Cantuccini

Vor dem Servieren die restliche Sahne mit dem Zimt steif schlagen und mit der Mousse auf Tellern anrichten. Die Cantuccini über die Mousse bröseln.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Person:

Energie

601 kcal

Kohlenhydrate

43,8 g

Fett

44,7 g

Eiweiß

8,5 g

Schoko-Mousse mit Zimtsahne

Tipp zum Rezept

Serviere das Dessert z. B. mit heißen Kirschen oder Eis.

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