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Schoko-Mousse mit Zimtsahne

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    85 Bewertungen
    Gesamtzeit12:50 Stunden
    Zubereitung50 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 8 Personen
    8 Personen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer

    Zubereitung

      • Handmixer
      • 250 g Zartbitterschokolade
      • 2 Blatt Gelatine
      • 3 Eier
      • 120 g Zucker

      Für die Mousse die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen in einem weiteren Wasserbad in einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine ausdrücken, zum Ei geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

      • 600 g Sahne

      Die Schokolade ebenfalls unter ständigem Rühren zugeben. 600 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Mousse am besten über Nacht im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

      • 150 g Sahne
      • 0.5 TL Zimt
      • 10 Cantuccini

      Vor dem Servieren die restliche Sahne mit dem Zimt steif schlagen und mit der Mousse auf Tellern anrichten. Die Cantuccini über die Mousse bröseln.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie601 kcal27 %
    Eiweiß8.5 g15 %
    Fett44.7 g60 %
    Kohlenhydrate43.8 g15 %

    Tipp

    Serviere das Dessert z. B. mit heißen Kirschen oder Eis.

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