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Schoko-Mousse mit Zimtsahne

Schoko-Mousse mit Zimtsahne

Gesamt: 3 h 50 min
Zubereitung: 50 min
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Mittel

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  1. Sie benötigen
    Handrührgerät

    Für die Mousse die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen in einem weiteren Wasserbad in einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine ausdrücken, zum Ei geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

  2. Die Schokolade ebenfalls unter ständigem Rühren zugeben. 600 g Sahne schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Mousse am besten über Nacht im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

  3. Vor dem Servieren die restliche Sahne mit dem Zimt steif schlagen und mit der Mousse auf Tellern anrichten. Die Cantuccini über die Mousse bröseln.

Sophie
Sophie

Servieren Sie das Dessert z. B. mit heißen Kirschen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    536kcal24%
  • Eiweiß
    7g13%
  • Fett
    42g55%
  • Kohlenhydrate
    33g11%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Natrium
    97.1mg18%
  • Phosphor
    189.0mg27%
  • Calcium
    104.0mg10%
  • Magnesium
    73.1mg19%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 2 Blatt Gelatine
  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 750 g Sahne
  • 0.5 TL Zimt
  • 10 Cantuccini
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Handrührgerät

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