Schoko-Mousse mit Zimtsahne

Name: Schoko-Mousse mit Zimtsahne
Prep time: 50 min
Cook time: 180 min
Total time: 230 min
Yield: 8 persons
Ingredients: 250 g Zartbitterschokolade; 2 Blatt Gelatine; 3 Eier; 120 g Zucker; 750 g Sahne; 0.5 TL Zimt; 10 Cantuccini

83 Bewertungen

Gesamtzeit3:50 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 536 kcal
Eiweiß 7.42 g
Fett 41.5 g
Kohlenhydrate 32.9 g

ErnährWert

4 /10

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Für die Mousse die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen in einem weiteren Wasserbad in einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine ausdrücken, zum Ei geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Schokolade ebenfalls unter ständigem Rühren zugeben. 600 g Sahne schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Mousse am besten über Nacht im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
Vor dem Servieren die restliche Sahne mit dem Zimt steif schlagen und mit der Mousse auf Tellern anrichten. Die Cantuccini über die Mousse bröseln.