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Schoko-Mousse mit Zimtsahne

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Schoko-Mousse mit Zimtsahne

Gesamtzeit12:50 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 250 g Zartbitterschokolade
    • 2 Blatt Gelatine
    • 3 Eier
    • 120 g Zucker

    Für die Mousse die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Währenddessen in einem weiteren Wasserbad in einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Gelatine ausdrücken, zum Ei geben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

  • Zutaten
    • 600 g Sahne

    Die Schokolade ebenfalls unter ständigem Rühren zugeben. 600 g Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Mousse am besten über Nacht im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.

  • Zutaten
    • 150 g Sahne
    • 0.5 TL Zimt
    • 10 Cantuccini

    Vor dem Servieren die restliche Sahne mit dem Zimt steif schlagen und mit der Mousse auf Tellern anrichten. Die Cantuccini über die Mousse bröseln.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie601 kcal27 %
Eiweiß8.5 g15 %
Fett44.7 g60 %
Kohlenhydrate43.8 g15 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Serviere das Dessert z. B. mit heißen Kirschen oder Eis.

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