Zutaten
| 400 g | Tofu (natur) |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 TL | Paprikapulver (rosenscharf) |
| 0,5 TL | Curry |
| 1 TL | Knoblauchpulver |
| 0,5 TL | Salz |
| 2 EL | Speisestärke |
| Ölspray für den Korb |
Utensilien
Heißluftfritteuse,
Zubereitung
- 400 g Tofu (natur)
Den Tofu in ein sauberes Küchentuch wickeln. Mit einer Pfanne oder einem Topf beschweren und ca. 20 Minuten stehen lassen, um möglichst viel Flüssigkeit aus dem Tofu zu pressen.
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- 0,5 TL Curry
- 1 TL Knoblauchpulver
- 0,5 TL Salz
Sojasauce, Öl, Paprikapulver, Curry, Knoblauchpulver und Salz in einer Schüssel verrühren. Den Tofu in 2–3 cm große Würfel schneiden, dazugeben und vorsichtig vermengen, bis die Würfel gleichmäßig mariniert sind.
- 2 EL Speisestärke
Die Speisestärke darüberstreuen und erneut gut vermengen, sodass alle Stücke rundum bedeckt sind.
- Heißluftfritteuse
- Ölspray für den Korb
Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Öl besprühen und die Tofuwürfel so darin verteilen, dass sie möglichst nicht übereinanderliegen.
Den Tofu ca. 10 Minuten knusprig backen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Würfel wenden, damit sie von allen Seiten goldbraun werden.
Den fertigen Tofu kurz auskühlen lassen und direkt als Snack, zu Bowls, Salat oder mit einem Dip servieren.
Tipp zum Rezept
Wenn der Tofu möglichst trocken ist, nimmt er die Marinade besser auf und wird besonders knusprig.
