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Penne mit Erbsen-Schinken-Sahne-Sauce

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    23 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Zitruspresse

    Zubereitung

      • 200 g ja! TK-Erbsen
      • 500 g Rewe Beste Wahl Penne
      • Salz

      Erbsen auftauen lassen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen.

      • 1 Zwiebel
      • 0.5 Zehe(n) Knoblauch
      • 200 g gekochter Schinken

      In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden. 

      • 2 EL Rapsöl
      • 100 ml Gemüsebrühe
      • 150 ml Sahne
      • Salz
      • Pfeffer

      Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Nun Schinken dazugeben und mitbraten. Salzen und Pfeffern. Gemüsebrühe und Sahne angießen und Erbsen ebenfalls untermischen. Etwas einköcheln lassen. Falls die Sauce zu dünn ist, ggf. mit 1 TL Mehl abbinden. Dafür das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. 

      • Zitruspresse
      • 0.5 Zitrone
      • Salz
      • Pfeffer

      Zitronenhälfte auspressen und mit 1 TL Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken. Penne unterheben und servieren.

    Dieses Gericht kostet ca. 1,40€ pro Person.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie726 kcal33 %
    Eiweiß31.7 g58 %
    Fett20.6 g27 %
    Kohlenhydrate107 g36 %
    Ballaststoffe9.4 g31 %
    Vitamin B10.6 mg50 %
    Vitamin B60.5 mg33 %
    Magnesium110 mg29 %

    Tipp

    Dazu passt natürlich geriebener Parmesan oder Pecorino hervorragend.

    Food Stylistin & Ökotrophologin

    Anne Lippert

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