Penne mit Erbsen-Schinken-Sahne-Sauce

Name: Penne mit Erbsen-Schinken-Sahne-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g ja! TK-Erbsen; 500 g Rewe Beste Wahl Penne; Salz; 1 Zwiebel; 0.5 Zehe(n) Knoblauch; 200 g gekochter Schinken; 2 EL Rapsöl; 100 ml Gemüsebrühe; 150 ml Sahne; Pfeffer; 0.5 Zitrone

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 726 kcal
Eiweiß 31.7 g
Fett 20.6 g
Kohlenhydrate 107 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g ja! TK-Erbsen
- 500 g Rewe Beste Wahl Penne
- Salz
Erbsen auftauen lassen. Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser gar kochen und abtropfen lassen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 0.5 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g gekochter Schinken
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken in kleine Stücke schneiden.
Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Nun Schinken dazugeben und mitbraten. Salzen und Pfeffern. Gemüsebrühe und Sahne angießen und Erbsen ebenfalls untermischen. Etwas einköcheln lassen. Falls die Sauce zu dünn ist, ggf. mit 1 TL Mehl abbinden. Dafür das Mehl mit einem Schneebesen einrühren.
Du brauchst
- Zitruspresse
Zutaten
- 0.5 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Zitronenhälfte auspressen und mit 1 TL Zitronensaft und Salz und Pfeffer abschmecken. Penne unterheben und servieren.

Dieses Gericht kostet ca. 1,40€ pro Person.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	726 kcal	33 %
Eiweiß	31.7 g	58 %
Fett	20.6 g	27 %
Kohlenhydrate	107 g	36 %
Ballaststoffe	9.4 g	31 %
Vitamin B1	0.6 mg	50 %
Vitamin B6	0.5 mg	33 %
Magnesium	110 mg	29 %

Tipp

Dazu passt natürlich geriebener Parmesan oder Pecorino hervorragend.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert

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