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Spaghetti Amatriciana

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    63 Bewertungen
    Gesamtzeit30 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 2 Portionen
    2 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 1 kleine Zwiebel
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 200 g Spaghetti
      • Salz

      Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

      • 1 TL Sonnenblumenöl
      • 150 g Speckwürfel
      • Chiliflocken

      Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und mitbraten.

      • 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 ml)
      • 1 EL Pecorino (gerieben)
      • Zucker
      • Pfeffer
      • Salz

      Tomaten sowie eine Kelle vom Nudelwasser dazugeben und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Die Hälfte des Pecorino einrühren, mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

      • 1 EL Pecorino (gerieben)
      • 1 Zweig(e) frisches Basilikum

      Spaghetti und Sauce vermischen, auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Pecorino sowie frischem Basilikum servieren.

    Dieses Gericht kostet ca. 2€ pro Person

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie856 kcal39 %
    Eiweiß38.5 g70 %
    Fett30.4 g41 %
    Kohlenhydrate111.4 g37 %
    Ballaststoffe11.1 g37 %
    Vitamin B10.8 mg67 %
    Folat145 µg36 %
    Eisen5.4 mg39 %

    Tipp

    Für eine vegetarische Variante kannst du einfach den Speck durch kleingewürfelten Räuchertofu ersetzen.

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