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Spaghetti Amatriciana

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66 Bewertungen
Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 1 kleine Zwiebel
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 200 g Spaghetti
    • Salz

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

    • 1 TL Olivenöl
    • 150 g Speckwürfel
    • Chiliflocken

    Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und mitbraten.

    • 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 ml)
    • 1 EL Pecorino (gerieben)
    • Zucker
    • Pfeffer
    • Salz

    Tomaten sowie eine Kelle vom Nudelwasser dazugeben und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Die Hälfte des Pecorino einrühren, mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.

    • 1 EL Pecorino (gerieben)
    • 1 Zweig(e) frisches Basilikum

    Spaghetti und Sauce vermischen, auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Pecorino sowie frischem Basilikum servieren.

Dieses Gericht kostet ca. 2€ pro Person

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie856 kcal39 %
Eiweiß38.5 g70 %
Fett30.4 g41 %
Kohlenhydrate111.4 g37 %
Ballaststoffe11.1 g37 %
Vitamin B10.8 mg67 %
Folat145 µg36 %
Eisen5.4 mg39 %

Tipp

Für eine vegetarische Variante kannst du einfach den Speck durch kleingewürfelten Räuchertofu ersetzen.

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