Spaghetti Amatriciana

Name: Spaghetti Amatriciana
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 200 g Spaghetti; Salz; 1 TL Olivenöl; 150 g Speckwürfel; Chiliflocken; 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 ml); 2 EL Pecorino (gerieben); Zucker; Pfeffer; 1 Zweig(e) frisches Basilikum

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 856 kcal
Eiweiß 38.5 g
Fett 30.4 g
Kohlenhydrate 111.4 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 200 g Spaghetti
- Salz
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Zutaten
- 1 TL Olivenöl
- 150 g Speckwürfel
- Chiliflocken
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Speck darin anbraten, dann Zwiebeln, Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und mitbraten.
Zutaten
- 1 Dose(n) stückige Tomaten (400 ml)
- 1 EL Pecorino (gerieben)
- Zucker
- Pfeffer
- Salz
Tomaten sowie eine Kelle vom Nudelwasser dazugeben und alles ca. 10 Minuten einköcheln lassen. Die Hälfte des Pecorino einrühren, mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken.
Zutaten
- 1 EL Pecorino (gerieben)
- 1 Zweig(e) frisches Basilikum
Spaghetti und Sauce vermischen, auf Tellern anrichten und mit dem übrigen Pecorino sowie frischem Basilikum servieren.

Dieses Gericht kostet ca. 2€ pro Person

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	856 kcal	39 %
Eiweiß	38.5 g	70 %
Fett	30.4 g	41 %
Kohlenhydrate	111.4 g	37 %
Ballaststoffe	11.1 g	37 %
Vitamin B1	0.8 mg	67 %
Folat	145 µg	36 %
Eisen	5.4 mg	39 %

Tipp

Für eine vegetarische Variante kannst du einfach den Speck durch kleingewürfelten Räuchertofu ersetzen.

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