Schneller Glasnudelsalat mit feuriger Sauce

Name: Schneller Glasnudelsalat mit feuriger Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asien
Ingredients: 200.0 g Glasnudeln; 2.0 rote Paprika; 0.5 Bd. Frühlingszwiebeln; 100.0 g Zuckerschoten; 1.0 Schalotte; 1.0 Zehe(n) Knoblauch; 1.0 EL Rapsöl; 4.0 EL REWE Beste Wahl Chipotle Chili Sauce; 2.0 EL Limettensaft; 2.0 EL Sojasauce; 2.0 TL Honig; 4.0 EL Olivenöl; 5.0 Stiel(e) Koriander

30min Gesamtzeit

Einfach

30

30min Gesamtzeit

Einfach

30

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

200 g	Glasnudeln
2	rote Paprika
0,5 Bd.	Frühlingszwiebeln
100 g	Zuckerschoten
1	Schalotte
1 Zehe(n)	Knoblauch
1 EL	Rapsöl
4 EL	REWE Beste Wahl Chipotle Chili Sauce
2 EL	Limettensaft
2 EL	Sojasauce
2 TL	Honig
4 EL	Olivenöl
5 Stiel(e)	Koriander

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 371 kcal
Kohlenhydrate: 62 g

Fett: 13,4 g
Eiweiß: 3,4 g

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Zubereitung

200 g Glasnudeln

Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

2 rote Paprika
0,5 Bd. Frühlingszwiebeln
100 g Zuckerschoten
1 Schalotte
1 Zehe(n) Knoblauch

Paprika putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.

1 EL Rapsöl

Rapsöl erhitzen und Schalotte anschwitzen. Knoblauch und Paprika zugeben und kurz mitgaren, dann Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln zufügen und kurz erwärmen. Das Gemüse mit den fertig gegarten und abgegossenen Glasnudeln vermengen.

4 EL REWE Beste Wahl Chipotle Chili Sauce
2 EL Limettensaft
2 EL Sojasauce
2 TL Honig
4 EL Olivenöl
5 Stiel(e) Koriander

Für das Dressing die Chipotle Chili Sauce mit Limettensaft, Sojasauce, Honig und Olivenöl verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Salat vermischen und mit gehacktem Koriander bestreut servieren.