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Fruchtig-würziges Pfirsich-Chutney

Fruchtig-würziges Pfirsich-Chutney

Gesamt: 50 min
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Fruchtig-würziges Pfirsich-Chutney

Zubereitung

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  1. Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Pfirsiche halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

  2. Pfirsiche, Zwiebeln, Knoblauch und Zucker mit dem Essig in einem Topf aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen und noch heiß randvoll in saubere Schraubgläser füllen.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

Bereiten Sie das Chutney am besten schon am Vortag zu – gut durchgezogen schmeckt es noch aromatischer. Im Kühlschrank hält es sich anschließend etwa 4 Wochen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    301kcal 14%
  • Eiweiß
    3g 5%
  • Fett
    0g 1%
  • Kohlenhydrate
    72g 24%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    39.4μg 5%
  • Vitamin C
    34.7mg 43%
  • Calcium
    32.7mg 4%
  • Magnesium
    37.2mg 10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Becher

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