Cracker mit Kräutern und Fleur de Sel

Name: Cracker mit Kräutern und Fleur de Sel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Weizenmehl Type 1050; 1.5 TL Fleur de Sel; 40 g Butter; 50 ml Olivenöl; 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Rosmarin, Oregano, Basilikum)

18 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 439 kcal
Eiweiß 9.2 g
Eiweiß 21.1 g
Kohlenhydrate 55.2 g

ErnährWert

7 /10

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300 g Weizenmehl Type 1050
1.5 TL Fleur de Sel
40 g Butter
50 ml Olivenöl
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Rosmarin, Oregano, Basilikum)

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Nudelholz

Zubereitung

Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 1050
- 0.75 TL Fleur de Sel
- 40 g Butter
- 40 ml Olivenöl
Mehl und die Hälfte des Salzes vermischen. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit 40 ml Öl und 50 ml kaltem Wasser zum Mehl geben. Alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig für ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
- 0.75 TL Fleur de Sel
- 1 TL getrocknete Kräuter
Das restliche Salz mit den Kräutern vermischen.
Du brauchst
- Nudelholz
Zutaten
- 10 ml Olivenöl
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Entweder mit einem Messer in Stücke schneiden oder mit einem Ausstecher Kreise oder Rauten ausstechen. Cracker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem restlichen Öl bepinseln und das Kräutersalz darauf streuen.
Cracker im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 10 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	439 kcal	20 %
Eiweiß	9.2 g	17 %
Eiweiß	21.1 g	38 %
Kohlenhydrate	55.2 g	18 %
Ballaststoffe	4.1 g	14 %
Calcium	36.2 mg	4 %
Magnesium	44.3 mg	12 %
Folat	16.5 µg	4 %

Tipp

Am besten schmecken die Cracker, wenn sie noch lauwarm sind. Die ausgekühlten Cracker können in einer Blechdose gut zwei Wochen aufbewahrt werden.

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