Zutaten
| 2 | Schalotten |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 300 g | braune Champignons |
| 250 g | Cherry Romatomaten |
| 25 g | Schnittlauch |
| 4 | REWE Bio Putenschnitzel |
| Öl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 320 g | Basmatireis |
| 275 g | Crème fraîche Kräuter |
Zubereitung
- 2 Schalotten
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 300 g braune Champignons
- 250 g Cherry Romatomaten
- 25 g Schnittlauch
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in 6 Teile schneiden. Tomaten waschen und längs halbieren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und schräg in feine Röllchen schneiden.
- 4 REWE Bio Putenschnitzel
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Putenschnitzel trocken tupfen und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldgelb anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.
- 320 g Basmatireis
Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Öl
- 275 g Crème fraîche Kräuter
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne nachgießen und Champignons darin ca. 5 Minuten scharf anbraten. Schalotten dazugeben und weitere ca. 5 Minuten mitdünsten. Crème fraîche hinzufügen und schmelzen lassen.
Putenschnitzel und Tomaten dazugeben und alles zusammen erhitzen. Die Hälfte des Schnittlauchs unterrühren.
Mit Reis servieren und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.
Tipp zum Rezept
Für dieses Gericht kannst du auch Hähnchenbrust oder Schweineschnitzel nehmen. Als Beilage schmecken auch Penne sehr gut dazu.
