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Schnitzelpfanne mit Basmatireis
Gesamt: 35 min
Einfach
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Schnitzelpfanne mit Basmatireis ist ein einfaches und schnelles 7-Zutaten Gericht. Wir gehen davon aus, dass jeder Pflanzenöl, Salz und Pfeffer zu Hause hat und zählen diese nicht mit.
Zubereitung
- Zutaten2 Schalotten • 1 Zehe(n) Knoblauch • 300 g braune Champignons • 250 g Cherry Romatomaten • 25 g Schnittlauch
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Champignons putzen und je nach Größe vierteln oder in 6 Teile schneiden. Tomaten waschen und längs halbieren. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und schräg in feine Röllchen schneiden.
- Du brauchstPfanne, beschichtetZutaten4 REWE Bio Putenschnitzel • Öl • Salz • Pfeffer
Putenschnitzel trocken tupfen und in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl ca. 10 Minuten von beiden Seiten goldgelb anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und warm stellen.
- Zutaten320 g Basmatireis
Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Zutaten275 g Crème fraîche Kräuter
Etwas Pflanzenöl in die Pfanne nachgießen und Champignons darin ca. 5 Minuten scharf anbraten. Schalotten dazugeben und weitere ca. 5 Minuten mitdünsten. Crème fraîche hinzufügen und schmelzen lassen.
Putenschnitzel und Tomaten dazugeben und alles zusammen erhitzen. Die Hälfte des Schnittlauchs unterrühren.
Mit Reis servieren und mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Für dieses Gericht kannst du auch Hähnchenbrust oder Schweineschnitzel nehmen. Als Beilage schmecken auch Penne sehr gut dazu.
Anja Corvin
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinIch habe mein Hobby zum Beruf gemacht: Denn Foodtrends zu entdecken und neue Rezepte auszuprobieren ist meine Leidenschaft. Bei REWE darf ich genau das machen. Die kulinarischen Erfahrungen schreibe ich dann in Beiträgen und Ernährungswelten auf.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind: Parmesan, Milch und Eier. Milch für den Cappuccino morgens. Eier, weil man sie fast immer braucht, vor allem, wenn sie nicht da sind. Und Parmesan schmeckt einfach immer und überall: ob über Pasta, im Salat, in der Füllung für Zucchini oder einfach pur. Und außerhalb des Kühlschranks gibt’s bei mir immer frische und getrocknete Tomaten, Nudeln und Knoblauch.
Nach Urlaub schmecken: gegrillte Gambas, Tapas und frisches Olivenöl mit Salz und knusprigem Weißbrot.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß40g72%
- Fett32g43%
- Kohlenhydrate55g18%
Vitalstoffe*
- Calcium135,0mg14%
- Kalium996,0mg50%
- Magnesium60,7mg16%
- Vitamin C20,6mg21%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g braune Champignons
- 250 g Cherry Romatomaten
- 25 g Schnittlauch
- 275 g Crème fraîche Kräuter
- 4 REWE Bio Putenschnitzel
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 320 g Basmatireis
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Pfanne, beschichtet
