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Gewählte Zutaten:
Utensilien
Sieb
Zubereitung
Zutaten
5 Blätter
Gelatine
Die Gelatine nach Packungsanweisung 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zutaten
0.5 Schote(n)
Vanille
250 ml
Milch (Vollmilch)
250 ml
Sahne
50 g
brauner Zucker
1 TL
Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
1 Prise(n)
Salz
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Milch, Sahne, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz sowie Vanillemark und Vanilleschote in einen Topf geben und langsam erhitzen. Rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Du brauchst
Sieb
Die heiße Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Die Gelatine ausdrücken, zur Sahne-Milch geben und unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Zutaten
4
Gewürz-Spekulatius
Die Panna cotta auf vier Dessertförmchen verteilen und leicht abkühlen lassen. Dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit zerbröselten Spekulatiuskeksen garniert servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
363 kcal
17 %
Kohlenhydrate
26.2 g
9 %
Fett
25.8 g
34 %
Eiweiß
6.9 g
13 %
Vitamin A
253 μg
32 %
Vitamin B2
0.2 mg
17 %
Niacin
1.1 mg
8 %
Calcium
139 mg
14 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Perfekt dazu passen Zimt-Orangen-Kirschen: Dafür 1 Glas Schattenmorellen inklusive Saft (vorher 2 EL Saft abnehmen) in einem Topf zusammen mit 1/2 TL Zimtpulver und 1/2 TL abgeriebener Bio-Orangenschale erhitzen. Den zurückbehaltenen Saft mit 1 EL Speisestärke glatt rühren, dann zu den Kirschen in den Topf geben und die Flüssigkeit damit binden. Abkühlen lassen und mit der Panna cotta servieren.
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