Panna cotta zu Weihnachten

Name: Panna cotta zu Weihnachten
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Blätter Gelatine; 0.5 Schote(n) Vanille; 250 ml Milch (Vollmilch); 250 ml Sahne; 50 g brauner Zucker; 1 TL Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz; 1 Prise(n) Salz; 4 Gewürz-Spekulatius

5 Bewertungen

Gesamtzeit3:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 363 kcal
Kohlenhydrate 26.2 g
Fett 25.8 g
Eiweiß 6.9 g

ErnährWert

2 /10

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5 Blätter Gelatine
0.5 Schote(n) Vanille
250 ml Milch (Vollmilch)
250 ml Sahne
50 g brauner Zucker
1 TL Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
1 Prise(n) Salz
4 Gewürz-Spekulatius

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sieb

Zubereitung

Zutaten
- 5 Blätter Gelatine
Die Gelatine nach Packungsanweisung 5–10 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Zutaten
- 0.5 Schote(n) Vanille
- 250 ml Milch (Vollmilch)
- 250 ml Sahne
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz
- 1 Prise(n) Salz
Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Milch, Sahne, Zucker, Lebkuchengewürz, Salz sowie Vanillemark und Vanilleschote in einen Topf geben und langsam erhitzen. Rühren, bis der Zucker gelöst ist.
Du brauchst
- Sieb
Die heiße Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Die Gelatine ausdrücken, zur Sahne-Milch geben und unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Zutaten
- 4 Gewürz-Spekulatius
Die Panna cotta auf vier Dessertförmchen verteilen und leicht abkühlen lassen. Dann für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit zerbröselten Spekulatiuskeksen garniert servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	363 kcal	17 %
Kohlenhydrate	26.2 g	9 %
Fett	25.8 g	34 %
Eiweiß	6.9 g	13 %
Vitamin A	253 μg	32 %
Vitamin B2	0.2 mg	17 %
Niacin	1.1 mg	8 %
Calcium	139 mg	14 %

Tipp

Perfekt dazu passen Zimt-Orangen-Kirschen: Dafür 1 Glas Schattenmorellen inklusive Saft (vorher 2 EL Saft abnehmen) in einem Topf zusammen mit 1/2 TL Zimtpulver und 1/2 TL abgeriebener Bio-Orangenschale erhitzen. Den zurückbehaltenen Saft mit 1 EL Speisestärke glatt rühren, dann zu den Kirschen in den Topf geben und die Flüssigkeit damit binden. Abkühlen lassen und mit der Panna cotta servieren.

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