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Lebkuchen vom Blech

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6 Bewertungen
Gesamtzeit1:10 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 40 Stücke
40 Stücke

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Utensilien

  • Backpapier
  • Handmixer

Zubereitung

    • Backpapier
    • 100 g Orangeat
    • 100 g Citronat

    Orangeat und Zitronat klein hacken. Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    • Handmixer
    • 500 g Mehl
    • 200 g Rohrzucker
    • 50 g Kakao
    • 1 Päckchen Lebkuchen-Gewürz (à 20 g)
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 450 ml Milch
    • 130 g Apfelmus
    • 150 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 70 g Zuckerrübensirup

    Mehl, Zucker, Kakao, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer weiteren Schüssel Milch, Apfelmus, Butter und Zuckerrübensirup glatt rühren und unter die trockenen Zutaten mischen. Orangeat und Zitronat unterrühren.

  1. Teig auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.

    • 300 g Zartbitter-Kuvertüre

    Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Über dem ausgekühlten Lebkuchen verteilen und erkalten lassen. Lebkuchen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie164 kcal7 %
Kohlenhydrate25.2 g8 %
Fett6.2 g8 %
Eiweiß2.6 g5 %

Tipp

Statt Orangeat und Zitronat kann man auch getrocknete Pflaumen und Aprikosen verwenden und diese in kleine Stücke schneiden. 

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