Name: Lebkuchen vom Blech
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 40
Ingredients: 100 g Orangeat; 100 g Citronat; 500 g Mehl; 200 g Rohrohrzucker; 50 g Kakao; 1 Päckchen Lebkuchen-Gewürz (à 20 g); 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise(n) Salz; 450 ml Milch; 130 g Apfelmus; 150 g Butter (Zimmertemperatur); 70 g Zuckerrübensirup; 300 g Zartbitter-Kuvertüre

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Gesamtzeit1:10 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Backpapier
Handmixer

Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 100 g Orangeat
- 100 g Citronat
Orangeat und Zitronat klein hacken. Ein Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 g Rohrzucker
- 50 g Kakao
- 1 Päckchen Lebkuchen-Gewürz (à 20 g)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 450 ml Milch
- 130 g Apfelmus
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 70 g Zuckerrübensirup
Mehl, Zucker, Kakao, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer weiteren Schüssel Milch, Apfelmus, Butter und Zuckerrübensirup glatt rühren und unter die trockenen Zutaten mischen. Orangeat und Zitronat unterrühren.
Teig auf dem Backblech verteilen und ca. 30 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Zutaten
- 300 g Zartbitter-Kuvertüre
Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen. Über dem ausgekühlten Lebkuchen verteilen und erkalten lassen. Lebkuchen mit einem scharfen Messer in kleine Stücke schneiden.