Ris à l'amande - Dänischer Milchreis zu Weihnachten

Name: Ris à l'amande - Dänischer Milchreis zu Weihnachten
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 300.0 ml Wasser; 180.0 g Milchreis; 1.0 l Milch; 100.0 g geschälte Mandeln; 2.0 Vanilleschoten; 4.0 EL Zucker; 250.0 ml Sahne; 1.0 Glas Kirschgrütze

Gesamtzeit

Einfach

51

Gesamtzeit

Einfach

51

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

300 ml
Wasser
180 g
Milchreis
1 l
Milch
100 g
geschälte Mandeln
2
Vanilleschoten
4 EL
Zucker
250 ml
Sahne
1 Glas
Kirschgrütze

Nährwerte pro Portionen:

Energie

599 kcal

Kohlenhydrate

37.3 g

Fett

43.2 g

Eiweiß

17.6 g

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Zubereitung

Wasser mit Milchreis aufkochen. Nach ca. 2 Minuten die Milch unterrühren und 10-15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen. Dann den Topf vom Herd nehmen und 30 Minuten ziehen lassen. Brei (über Nacht) abkühlen lassen und kalt stellen.

Eine Mandel beiseite legen und den Rest hacken. Vanilleschoten auskratzen und das Mark mit den gehackten Mandeln und Zucker mit dem Milchreis vermischen. Sahne steif schlagen und unter den Milchreis heben. Die ganze Mandel im Dessert verstecken.

Kirschgrütze erwärmen und über den Milchreis geben.

Tipp zum Rezept

Wer die ganze ganze Mandel im Dessert findet, bekommt ein extra Geschenk. Man munkelt, dass dänische Eltern die Mandel immer gern in die Desserts der Kinder schmuggeln. Auch in Schweden und Norwegen isst man dieses Gericht traditionell zu Weihnachten, manchmal auch mit Zucker und Zimt anstelle von roter Grütze.