Zutaten
| 250 g | Reis |
| 1 | Paprika (rot) |
| 400 g | Chinakohl |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 2 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 | Ei (M) |
| 50 g | ja! Weizenmehl |
| 80 g | ja! Paniermehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | ja! Rapsöl |
Zubereitung
- 250 g Reis
Reis nach Packungsanweisung garen, mit einer Gabel auflockern und auskühlen lassen.
- 1 Paprika (rot)
- 400 g Chinakohl
- 2 Frühlingszwiebeln
Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei (M)
- 50 g ja! Weizenmehl
- 80 g ja! Paniermehl
Für die Nuggets Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Mehl und Paniermehl jeweils in einen tiefen Teller geben. Hähnchenstücke erst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich in Paniermehl wenden.
- 1 EL ja! Rapsöl
Eine Pfanne mit 1 EL Rapsöl erhitzen und das Gemüse darin ca. 3 Minuten scharf anbraten.
- Salz und Pfeffer
Anschließend den Reis in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 EL ja! Rapsöl
In einer weiteren Pfanne 2 EL Rapsöl erhitzen und darin die Nuggets von beiden Seiten goldbraun braten.
Reis und Nuggets gemeinsam anrichten.
