Zutaten
| 250 g | REWE Feine Welt Shortbreadfingers |
| 120 g | Butter |
| 50 ml | REWE Feine Welt Espresso Martini |
| 800 g | Frischkäse (Doppelrahmstufe) |
| 250 g | Saure Sahne |
| 30 g | Speisestärke |
| 130 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon Vanillezucker |
| 4 | Eier (M) |
| Salz | |
| 2 | Bio-Orangen |
| 1 Pck. | Tortenguss (klar) |
Utensilien
Springform 26 cm,
Zubereitung
- Springform 26 cm
- 250 g REWE Feine Welt Shortbreadfingers
- 120 g Butter
- 50 ml REWE Feine Welt Espresso Martini
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Die Shortbreadfingers zerbröseln. Butter schmelzen und mit 50 ml Espresso Martini mit den Shortbreadfingers vermengen. Die Masse auf den Boden einer mit Backpapier bedeckten Springform (26 cm) geben. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- 800 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 250 g Saure Sahne
- 30 g Speisestärke
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon Vanillezucker
- 4 Eier (M)
- Salz
Für die Käsecreme Frischkäse, Saure Sahne, Speisestärke, 120 g Zucker, Vanillezucker, Eier und 1 Prise Salz zu einer glatten Creme verrühren.
Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen, ggf. abdecken, falls der Kuchen zu dunkel wird.
- 2 Bio-Orangen
- 1 Pck. Tortenguss (klar)
- 10 g Zucker
Käsekuchen auskühlen lassen. 2 Orangen pressen, den Orangensaft mit Tortenguss und 1 TL Zucker vermengen, aufkochen und über den ausgekühlten Cheesecake gießen. Kuchen vor dem Servieren mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
