Zubereitung
- 500 g Spaghetti
- Salz
Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Küchenreibe
- 150 g Pecorino
- 1 Bio Zitrone
- 2 Eigelb
- 200 g Sahne
- 5 g Petersilie
Währenddessen Pecorino reiben, eine Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Eigelbe mit Sahne, Pecorino und Zitronenzeste verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Spaghetti mit der Sahne-Mischung in eine Pfanne geben und mit etwas Kochwasser bei geringer Hitze cremig rühren.
Spaghetti mit Petersilie garnieren und mit einer Zitronenspalte servieren.

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habs ausprobiert und muss sagen, es schmeckt sau lecker, besser als Carbonara !!! bitte noch mehr solcher Gerichte. Danke