Lemon Pasta

Name: Lemon Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 500.0 g Spaghetti; Salz; 150.0 g Pecorino; 1.0 Bio Zitrone; 2.0 Eigelb; 200.0 g Sahne; 5.0 g Petersilie

15min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Mittel

45

15min Gesamtzeit

Mittel

10min Zubereitung

45

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Spaghetti
	Salz
150 g	Pecorino
1	Bio Zitrone
2	Eigelb
200 g	Sahne
5 g	Petersilie

Utensilien

Küchenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 771 kcal
Kohlenhydrate: 93,4 g

Fett: 32,3 g
Eiweiß: 29,6 g

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Zubereitung

500 g Spaghetti
Salz

Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.

Küchenreibe

150 g Pecorino
1 Bio Zitrone
2 Eigelb
200 g Sahne
5 g Petersilie

Währenddessen Pecorino reiben, eine Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben. Eigelbe mit Sahne, Pecorino und Zitronenzeste verrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Spaghetti mit der Sahne-Mischung in eine Pfanne geben und mit etwas Kochwasser bei geringer Hitze cremig rühren.

Spaghetti mit Petersilie garnieren und mit einer Zitronenspalte servieren.