Poffertjes aus der Pfanne mit Himbeersoße

Name: Poffertjes aus der Pfanne mit Himbeersoße
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Niederlande
Ingredients: 300.0 g TK-Himbeeren; 3.0 Eier; 1.0 Prise(n) Salz; 2.0 Pck. Vanillin-Zucker; 60.0 g Zucker; 250.0 g Weizenmehl Type 405; 150.0 ml Milch; 2.0 TL Backpulver; 3.0 EL Öl; 75.0 g Butter; 2.0 EL Puderzucker

Gesamtzeit

Einfach

124

Gesamtzeit

Einfach

124

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

300 g
TK-Himbeeren
3
Eier
1 Prise(n)
Salz
2 Pck.
Vanillin-Zucker
60 g
Zucker
250 g
Weizenmehl Type 405
150 ml
Milch
Aktion
2 TL
Backpulver
3 EL
Öl
75 g
Butter
2 EL
Puderzucker

Utensilien

Pürierstab,

Sammel Euros mit REWE Bonus

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Leg gleich los und sicher dir deinen 5 € Start-Bonus

Nährwerte pro Portion:

Energie

646 kcal

Kohlenhydrate

82.5 g

Fett

29.5 g

Eiweiß

14.1 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken

Zubereitung

300 g TK-Himbeeren
3 Eier
1 Prise(n) Salz
1 Pck. Vanillin-Zucker
50 g Zucker
250 g Weizenmehl Type 405
150 ml Milch
2 TL Backpulver

Himbeeren auftauen lassen. Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen. 200 g Mehl und Milch abwechselnd unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Backpulver und übriges Mehl mischen und unter den Teig heben.

3 EL Öl

Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

Pürierstab

75 g Butter
1 Pck. Vanillin-Zucker
10 g Zucker
2 EL Puderzucker

Butter schmelzen. Himbeeren mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 10 g Zucker pürieren. Poffertjes mit flüssiger Butter beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und Himbeersoße dazu servieren.

Tipp zum Rezept

In der Originalversion werden die Poffertjes in einer speziellen Poffertjes-Pfanne gebacken. Wer keine Poffertjes-Pfanne besitzt, kann aber auch eine normale Pfanne nehmen und den Teig wie beschrieben ausbacken.