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Poffertjes aus der Pfanne mit Himbeersoße

Poffertjes aus der Pfanne mit Himbeersoße

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Poffertjes aus der Pfanne mit Himbeersoße

Zubereitung

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  1. Himbeeren auftauen lassen. Eier, Salz, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 50 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen. 200 g Mehl und Milch abwechselnd unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Backpulver und übriges Mehl mischen und unter den Teig heben.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.

  3. Butter schmelzen. Himbeeren mit 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 10 g Zucker pürieren. Poffertjes mit flüssiger Butter beträufeln, mit Puderzucker bestäuben und Himbeersoße dazu servieren.

Jana Maiworm, Ökotrophologin
Jana Maiworm, Ökotrophologin

In der Originalversion werden die Poffertjes in einer speziellen Poffertjes-Pfanne gebacken. Wer keine Poffertjes-Pfanne besitzt, kann aber auch eine normale Pfanne nehmen und den Teig wie beschrieben ausbacken.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    647kcal
  • Eiweiß
    14g
  • Fett
    30g
  • Kohlenhydrate
    77g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    19,4mg
  • Natrium
    379,0mg
  • Phosphor
    415,0mg
  • Calcium
    132,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 300 g TK-Himbeeren
  • 3 Eier
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 60 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 150 ml Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 3 EL Öl
  • 75 g Butter
  • 2 EL Puderzucker
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